A veces hay disputas sobre qué es una calabaza: ¿es una verdura, una fruta o una baya? Este tema debe abordarse desde diferentes puntos de vista. Según los botánicos, es más bien una baya, exactamente igual que los tomates o las sandías. Pero para un jardinero o un cocinero, es más bien un vegetal. Debe suponerse que la polémica sobre este tema es puramente terminológica.
¿Qué es la calabaza: vegetales, bayas o frutas?
Referencia histórica
La calabaza se ha cultivado durante tanto tiempo que es casi imposible determinar su origen exacto.
Algunos investigadores creen que fue traído al territorio de Europa desde China, mientras que otros consideran que América del Sur es su tierra natal.
Pero, de hecho, es casi imposible determinar con precisión el origen, ya que se cultiva activamente en casi todos los continentes (excepto la Antártida).
Además, la calabaza era común entre las tribus aztecas, como lo demuestran muchos documentos. En los países asiáticos, una de las aplicaciones fue hacer contenedores para líquidos e incluso jaulas para pájaros pequeños.
Características generales
Según la clasificación científica, las calabazas pertenecen a las plantas herbáceas, la familia de la calabaza.
Por lo general, la palabra "calabaza" se refiere a las frutas con almidón que se cultivan como forraje y plantas alimenticias.
Si hablamos de la descripción botánica, entonces esta es una planta perenne o con grandes flores blancas o amarillas y tallos ásperos que se arrastran por el suelo. Hojas lobuladas.
El hecho de que una cultura no crezca en un árbol refuta su pertenencia a la fruta.
Las frutas, por regla general, tienen una piel dura, y en su interior hay numerosas semillas aplanadas que se separan de la pulpa. Y esto, por cierto, es una prueba de que la calabaza no es una baya, lo que significa que, por el método de exclusión, se puede llamar con seguridad un vegetal.
Características beneficiosas
Seguramente muchos de nosotros hemos oído hablar de las propiedades beneficiosas de la calabaza, pero pocas personas saben que contiene 5 veces más provitamina A, en comparación con las zanahorias, y 3 veces más, en comparación con el hígado de res.
Casi todo es útil en esta planta: semillas, pulpa y jugo.
¿Qué más contiene la fruta?
- oligoelementos: flúor, manganeso, yodo, cobalto, cobre, hierro y zinc.
- macronutrientes: sodio, calcio, fósforo, potasio, magnesio.
- vitaminas: grupo B, ácido fólico, A, C y E.
- glucosa.
- fructosa.
- fibra alimentaria
- pectinas
Tipos de calabaza
La calabaza sabe diferente de las variedades.
Hay varios tipos principales que difieren mucho en sus características.
Resistente
Como se puede adivinar por el nombre, cuando las calabazas maduras y de piel dura tienen una piel muy gruesa.
Esta especie es valorada por el hecho de que madura temprano, tiene frutas no muy grandes y sabrosas semillas de color crema.
Además, a menudo se encuentran variedades de arbustos de esta variedad, lo cual es muy conveniente cuando se trata de ahorrar espacio.
El grupo incluye: bellota, espagueti, pecas, almendras y otros.
Frutal grande
La especie es famosa no solo por su tamaño, sino también por su sabor.
Los representantes de las calabazas de frutos grandes se consideran uno de los más dulces. Además, toleran bien los cambios de temperatura y pueden almacenarse durante mucho tiempo después de la cosecha.
Frutales grandes incluyen: Dawn, Candy, Crumb y Hundred-Pound.
Moscatel
Las calabazas Muscat se consideran las más ricas en vitaminas y deliciosas.
Se recomienda que las plantas de este tipo se cultiven a través de plántulas.
Vale la pena mencionar que estas son variedades muy termofílicas, por lo que deben plantarse exclusivamente en las regiones del sur.
Muscat incluye: Vitamina, Butternat y Prikubanskaya.
¿Quién es parte de la familia de la calabaza?
Antes de considerar qué vegetales también son semillas de calabaza, debe comprender las características de la familia misma.
- La mayoría de los representantes son hierbas de uno o dos años. Su característica común, desde el punto de vista de los botánicos, es la forma de vida tipo liana.
- Como regla general, los representantes tienen tallos largos y jugosos que se extienden por el suelo o se aferran a un soporte con bigote.
- Las frutas son de múltiples semillas, en forma de baya. La corteza es firme y la carne es carnosa.
Variedades
Los científicos dividen a la familia de la calabaza en 13 géneros.
Según esta clasificación, las plantas se pueden dividir en frutas y plantas ornamentales.
- La fruta incluye: calabazas, sandías, pepinos, calabacines y calabacines.
- Todas las plantas que no están incluidas en el subgrupo de frutas pertenecen a las exóticas.
Parto:
- Calabaza (también calabaza y calabaza).
- Pepino (anguria, pepino, kiwano, melón).
- Esponja vegetal
- Chayote
- Sandía.
- Momordika
- Benincasa
- Lagenaria
- Cyclanter
- Trihozant
- Melotria
- Sikana
- Tladiant
¿Es la calabaza una fruta o una verdura?
Bayas. Ciencia popular con Anna Urmantseva.
La película "La calabaza es un vegetal".
Resumiendo
El origen de la calabaza es desconocido. Pero podemos decir con confianza que tiene una amplia gama de propiedades útiles.
El cultivo no crece en un árbol, hay semillas en las frutas, pero hay mucho más de 10 de ellas, además, se concentran en un lugar (en el centro) y están claramente separadas de la pulpa.
Todos estos hechos indican que la calabaza no es una baya o una fruta, sino una verdura.