La carne de conejo es un producto sabroso y saludable que atraerá a muchos gourmets. Y si lo miramos desde el punto de vista de un agricultor, también es un producto muy conveniente para la venta, que se vende rápidamente y a un buen precio. Por lo tanto, los conejos de carne se han vuelto muy populares entre los criadores, ya que es conveniente y rentable criarlos. Pero para los principiantes que recién comienzan a pensar en este negocio, es difícil elegir la raza adecuada. Por lo tanto, primero deben mirar la lista de variedades de estos animales.
Conejos de razas de carne
Selección de raza de carne de conejo
Los conejos de todas las razas se pueden utilizar como fuente de carne deliciosa y dietética. Las únicas excepciones son las variedades decorativas. Pero para obtener el máximo beneficio, es necesario criar animales criados específicamente para carne, no para pieles. También hay animales de carne y cuero, e incluso animales de productividad de cuero. Y no podrás obtener mucha carne de ellos. Hay varios factores a los que debe prestar atención al elegir una raza de conejos de carne:
- La calidad de la carne obtenida. Casi todos los conejos tienen carne que sabe bien y es buena para la salud. Pero hay razas que dan un producto más sabroso y más delicado. Y sus cadáveres se pueden vender a un excelente precio.
- Tasa de aumento de peso. Dependiendo de la rapidez con que los animales ganen peso al sacrificio, el costo de cuidarlos para alcanzar la productividad también depende. Y también la velocidad de implementación del producto está directamente relacionada con este parámetro. Los animales que aumentan de peso más lentamente no son tan rentables para mantener.
- Tamaños de conejo. Hay varias razas que son realmente grandes. Estos gigantes alcanzan una masa de 6-7 kg y tienen un excelente rendimiento letal. A veces estos animales no son carne, sino variedades de piel de carne.
- Madurez precoz. Cuanto más rápido se reproducen estos animales, mayor es la descendencia y mayor es el beneficio recibido. Para conejos de carne, este parámetro es muy importante. Aunque estos animales se reproducen rápidamente, algunos se reproducen más rápido que otros.
- Resistencia a enfermedades infecciosas y fúngicas. Hay muchas enfermedades desagradables que pueden destruir hasta el 80-90% de toda la población de conejos. Y es mejor para un principiante dar preferencia a aquellas variedades que resisten mejor estas dolencias. Tal resistencia hace que sea más fácil criar animales.
Además de todos estos factores, también debe prestar atención a qué animales se adaptarán mejor a un área determinada. Y también debe ver qué razas de conejos para la cría de carne se pueden comprar. Algunas especies no están disponibles o son raras en algunas regiones, y debe comprar los animales que están disponibles. En cualquier caso, antes de comprar, vale la pena mirar la descripción de la raza y consultar con criadores experimentados. Quizás puedan aconsejar una variedad digna.
Descripción de razas individuales de conejos de carne.
Es difícil identificar las mejores razas de carne de conejo. Todos ellos tienen sus propias ventajas y desventajas, por lo que debe elegir según sus propias preferencias. Para un agricultor, los animales de tamaño mediano, pero de maduración temprana son adecuados, capaces de ganar peso de matanza a alta velocidad. Y otro criador elegirá animales de piel de carne que son de gran tamaño, pero al mismo tiempo tienen una tasa promedio de aumento de peso. Aquí hay una tabla de comparación que describe algunas de las variedades de conejos:
Nombre de la raza | Rastrear peso vivo | Salida de matanza | Numero de bebes en la camada | Color de piel |
Gigante gris | 4 a 7 kilogramos | 55-57% | 7 a 11 piezas | Color gris oscuro |
Chinchilla soviética | 4 a 8 kilogramos | 55-58% | 6 a 8 piezas | Gris plateado, varios tonos posibles |
Conejos blancos de Nueva Zelanda | 4 a 6 kilogramos | 53-59% | 8 a 11 piezas | Color de pelaje blanco puro |
Raza California | 4 a 6 kilogramos | 56-60% | 8 a 12 piezas | Bata blanca con hocico negro, orejas y patas. |
Flandes o gigante belga | 5 a 12 kilogramos | 53-55% | 5 a 8 piezas | Negro, blanco, tonos de gris, rojo y beige. |
Gigante blanco | 4 a 8 kilogramos | 54-57% | 6 a 9 piezas | Solo se permite el color blanco puro |
Estas no son todas las razas que se pueden criar en casa. En principio, el agricultor debe recordar que las pieles de carne y las razas de carne de conejos son las mejores razas para la cría, al menos para los criadores novatos. Se debe prestar especial atención a las variedades que se criaron en Rusia y Ucrania. Se adaptan mejor a las condiciones locales. Y también es entre ellos que hay muchos de los especímenes más grandes, que realmente dan muchos productos sabrosos y saludables.
Las mayores variedades de conejos.
Los conejos más grandes generalmente no se encuentran entre la carne, sino entre las variedades de piel de carne. Los nombres de estas razas son bien conocidos por los criadores profesionales. Vale la pena compararlos con los representantes clásicos de la dirección de producción de carne. En primer lugar, no crecen tan rápido y aumentan de peso, por lo que consumen un poco más de alimento para su reproducción. Por otro lado, el retraso en el crecimiento por meses se compensa con la recepción no solo de la carcasa, sino también de la piel de calidad media o alta.
Desafortunadamente, el cadáver de los conejos con piel de carne no es demasiado carnoso, y en términos de rendimiento de sacrificio son inferiores a los representantes de las variedades de carne. Y la calidad del pelaje y la piel no puede competir con el producto obtenido de las razas de la dirección de la piel. Pero, a pesar del retraso en el crecimiento por meses y la calidad promedio del producto, es más conveniente que un principiante trabaje con estos animales. Son bastante modestos y fáciles de mantener, debido a que a veces superan a las razas de rápido crecimiento pero exigentes en términos de ganancias.
¿Qué raza de conejo debo elegir? (Consejos para principiantes).
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Conejo carne raza conejo de California
Raza de conejo Flandre
Flandre también se llama el gigante belga, y se utilizó en el desarrollo de una serie de otras razas de carne y piel de carne. Por lo general, se conoce como variedades de piel de carne, ya que, como en la calidad de la piel y en términos de producción letal, no es un poseedor del récord entre los representantes de su dirección de producción. Pero Flandre establece récords de peso y dimensiones corporales generales. Algunos representantes son capaces de alcanzar una masa igual a 12 kilogramos. En promedio, estos animales pesan 7-8 kilogramos en la edad adulta.
Las diferencias características de esta variedad son un cuerpo masivo y poderoso, y una cabeza grande en relación con el cuerpo. Dado el tamaño general del animal, estas diferencias se destacan mucho en el contexto general. El color de los belgas es monofónico, blanco, negro, varios tonos de gris, rojo o beige. Diferentes animales de la misma camada pueden tener diferentes tonos de pelaje. Pero no importa cuán grande sea esta raza, tiene varias de sus serias deficiencias, que también deben tenerse en cuenta.
Primero, los gigantes belgas tardan mucho en madurar y, si observamos los meses, las masas de un animal maduro alcanzan solo a la edad de 8-9 meses. Y el sacrificio temprano no trae beneficios, ya que el rendimiento del sacrificio a una edad temprana es menor que el de un conejo adulto. El segundo problema que enfrentan los criadores de estos animales es su exigencia con las condiciones de cría. Necesitan conejos limpios, espaciosos y cómodos, de lo contrario el ganado comenzará a morir. Finalmente, estos animales son muy exigentes con la calidad y cantidad de alimentos que reciben.
Raza de conejo Gigante Gris
Entre las grandes razas de dirección de piel de carne, también vale la pena señalar los gigantes grises. Fueron introducidos en el territorio de Ucrania en los años 50 del siglo XX. Los representantes de esta variedad son adecuados para criadores de conejos novatos, ya que no requieren cuidados por separado y se adaptan fácilmente a las condiciones locales. Las hembras de esta raza pesan, en promedio, 4.5-5 kilogramos, y los machos - 6 kilogramos. Al mismo tiempo, algunos representantes pueden crecer hasta 7 kilogramos de peso vivo.
Aunque los gigantes grises pertenecen a las razas de piel de carne, la calidad de su piel está en un nivel promedio. Según este parámetro, son inferiores a los conejos de cualquier variedad de piel. Por otro lado, se puede obtener una gran área de piel de un animal, por lo que muchos agricultores los aprecian. En términos de calidad de carne y rendimiento de sacrificio, son algo inferiores a la mayoría de las razas de carne. Estos animales difieren en la madurez temprana promedio, pero se reproducen rápidamente y cuidan perfectamente de su propia descendencia.
Raza de conejo Chinchilla soviética
El principiante puede confundir a la Chinchilla soviética y al Gigante gris. Las dos razas tienen una apariencia, peso y color de piel similares. Pero al mismo tiempo, la chinchilla es capaz de alcanzar una masa mayor y tiene un rendimiento letal ligeramente mejor. De hecho, esta variedad es quizás la más conveniente para criar criadores de conejos novatos. Aunque en diferentes foros puedes encontrar diferentes opiniones sobre este asunto. A la edad de 120 días, el peso promedio de los animales jóvenes es de 3.5 kilogramos, y ya están listos para el sacrificio.
La chinchilla soviética tiene una producción letal decente y carne muy sabrosa y tierna que se puede vender sin problemas. Y los representantes de pura sangre pueden presumir de pieles y pieles de alta calidad. Además, cuanto más crecen estos animales, más carne y pieles dan. Por lo tanto, mes a mes, no solo aumenta el gasto, sino también el beneficio potencial. El lado débil de la cría de estos grandes animales es la nutrición. Solo necesitan alimentos frescos y de alta calidad, de lo contrario comenzarán a enfermarse y morir.
Raza de conejo Gigante blanco
Al criar estos animales, se utilizaron representantes de la raza Flandre, que ya se ha descrito. Además de ellos, se utilizaron representantes de varias otras razas, que se unieron por una circunstancia importante. Todos los conejos utilizados en la cría fueron albinos, que afectaron el color de esta variedad. Todos los animales tienen pelaje blanco puro, y cualquier desviación se considera un matrimonio serio. Solo los animales con el pelo blanco como la nieve están permitidos para la cría.
En términos de la calidad de las pieles y el pelaje, los conejos White Giant se parecen a la chinchilla soviética, y son tan capaces de competir con las variedades de pelaje. También tienen carne de excelente calidad, por lo que sus criadores están haciendo grandes ventas de cadáveres y pieles. El aspecto de estos animales se puede ver en la foto y el video. La clásica bata blanca y los ojos rojos de un albino serán reconocidos fácilmente incluso por un principiante. Pero no importa cuán buena sea esta raza, tiene sus inconvenientes que la hacen no tan conveniente para principiantes.
En primer lugar, el gigante blanco no difiere en alta fertilidad y madurez temprana. El precio de la carne de alta calidad son las bajas tasas de crecimiento. La matanza generalmente tiene lugar no antes de los 7-8 meses de vida, para que el animal gane peso. En segundo lugar, en una camada rara vez hay una gran cantidad de conejos. Y por lo tanto, la salud de los animales jóvenes debe ser monitoreada de cerca. Finalmente, los representantes de esta raza tienen una predisposición congénita a una serie de enfermedades. Y por lo tanto, cuidarlos a veces causa ciertas dificultades.
Razas clásicas de carne de conejos
Las razas clásicas de carne de conejos, contrariamente a la creencia popular, a menudo no son de gran tamaño. La pregunta aquí no es cuánto pesan, sino qué tan rápido ganan una masa letal. Además, estos animales generalmente no viven mucho con los granjeros. Los individuos reproductores se mantienen entre 3 y 3,5 años, y los que se sacrifican para obtener carne, de 2 a 8 meses. La principal ventaja de las variedades de esta dirección es su madurez temprana y producción letal. Aquí hay ejemplos de conejos de carne clásicos:
- Raza blanca de Nueva Zelanda
- Nueva Zelanda raza roja
- Conejos de California
- Plata europea
- Plata Poltava
Estos animales tienen una masa corporal inferior a la de los gigantes que ya se han descrito. Pero, por otro lado, son capaces de ganar peso de matanza en 3-5 meses de vida, por lo que es muy rentable criarlos para la carne. También se valoran por la calidad de la carcasa, que siempre es fácil de vender. Las pieles de estos animales también se pueden usar para la venta, pero generalmente son menos valiosas que las pieles de otras variedades. Incluso con pelaje de alta calidad, el área de la piel de un conejo de carne es relativamente pequeña.
Raza de conejos de California
Estos animales tienen una larga lista de cualidades que los hacen altamente valorados por los granjeros profesionales en los Estados Unidos y Europa. Los californianos, a pesar de su peso corporal relativamente bajo (4.5-5 kilogramos en promedio), pueden aumentar de peso rápidamente. Los animales jóvenes a menudo se envían al matadero a la edad de 3-4 meses. Y alcanzan la pubertad solo 1-2 meses después. Además, en una camada hay al menos 8 conejos. Su tamaño pequeño permite que estas mascotas se mantengan en conejos medianos.
La tasa de crecimiento de los conejos californianos sorprende a los acostumbrados a las variedades grandes de maduración tardía. Al final del segundo mes de vida, los animales jóvenes pesan, en promedio, 2 kilogramos. Y gracias al esqueleto ligero y las excelentes cualidades de la carcasa, ya en el tercer mes de vida, tienen una salida letal a nivel de representantes adultos. Los californianos también son muy poco exigentes con el mantenimiento y resistentes a las enfermedades. Y estas cualidades fueron notadas y apreciadas por los profesionales. Esto es lo que escriben sobre esto en los foros:
"Recientemente, a menudo nos encontramos con anuncios:" Venta de conejos de California ". Y la demanda de conejos de esta raza es muy alta. La cuestión es que tanto los aficionados como los especialistas se han dado cuenta de todos los beneficios de criar estos animales de carne. Tienen todo lo que un criador necesita. Los californianos son precoces, fértiles, tienen un alto rendimiento letal, sin pretensiones y buena salud. Es por eso que en los Estados Unidos esta raza, junto con los animales blancos de Nueva Zelanda, es la base de la cría de carne de conejo ".
Raza de conejo blanco de Nueva Zelanda
Cabe señalar de inmediato que también existe la raza roja de Nueva Zelanda, de la que se criaron los neozelandeses blancos hace aproximadamente un siglo. Tienen una constitución similar, peso corporal, madurez temprana y fertilidad. Solo los animales rojos tienen un pelaje rojo brillante y menos sin pretensiones. Los neozelandeses blancos pesan, en promedio, 4-5 kilogramos, y no son animales grandes. Pero, por otro lado, aumentan de peso rápidamente y se distinguen por su carne sabrosa y dietética. También tienen una piel blanca de alta calidad.
Fueron estos animales los que se tomaron como base para el desarrollo de la raza californiana. Por esta razón, son similares en tamaño, peso y otros parámetros. Los neozelandeses también tienen un rendimiento de sacrificio muy bueno y carne de calidad decente. Para el tercer mes de vida, alcanzan una masa igual a 2.4-3 kilogramos. Y a esta edad, a menudo ya son enviados al matadero. La cría de neozelandeses también es rentable porque son bastante fértiles. Los conejos rara vez traen menos de 8 bebés por camada.
Otra ventaja de la raza es su capacidad de adaptarse a diversas condiciones de detención. Después de que fueron llevados a Rusia, se adaptaron fácilmente a las condiciones locales.Incluso en regiones frías, se pueden mantener en jaulas con pisos de listones o malla. Esto facilita la limpieza y el mantenimiento del ganado. Estos animales también se distinguen por su buena salud y no son susceptibles a las enfermedades. Con la vacunación oportuna, el criador de conejos no tendrá problemas en este asunto.
Conclusión
Todas las razas de carne de conejos se pueden dividir esencialmente en dos grandes categorías. Una categoría son los animales de piel de carne, que son grandes y pesados. Y el segundo son conejos relativamente pequeños, cuyas características principales son la madurez temprana y la fertilidad. Y puedes elegir cualquier tipo de raza para la cría. Solo es importante que se adapte a las condiciones locales y sea moderadamente modesto. Entonces la cría de conejos seguramente será rentable, con el enfoque correcto.