La naturaleza de la península de Kola es original e inimitable; esto es reconocido por todos los que han estado allí. Muy a menudo, los hongos en Murmansk no crecen en los bosques, sino en la tundra o en las estepas rocosas.
Hongos comestibles en Murmansk
Características generales
Los hongos no pertenecen ni a la planta ni al mundo animal: forman su propio reino separado, que incluye, según diversas estimaciones, más de 100,000 especies en la actualidad. Contienen una gran cantidad de vitaminas, oligoelementos y minerales:
- vitaminas A, F, B, D y PP;
- azufre;
- potasio;
- fósforo;
- zinc;
- cobre.
Su contenido de proteínas alcanza el 5%. Esto es más que pollo y huevos.
Las enzimas en los hongos permiten que estos productos se utilicen en diversas áreas de la vida humana:
- en clarificar jugos;
- en el procesamiento de residuos de papel;
- para el enriquecimiento de forraje;
- en la fabricación de salsas de soja.
No contienen clorofila ni plastidios verdes, que contienen cloroplastos. Debido a esto, el proceso de fotosíntesis no está disponible para los hongos. Estos son organismos heterotróficos y participan en el ciclo de sustancias y energía en la biosfera, como parte integral. Llevan un estilo de vida parasitario, saprofítico o simbiótico. Solo unas pocas (pocas) especies de hongos viven en el agua, el resto prefiere reproducirse en tierra.
Su alto contenido de agua mejora la digestibilidad de los hongos cuando se ingiere.
Tipos de hongos en la región.
En la península de Kola en la región de Murmansk, hay diferentes tipos de hongos que son característicos del centro de Rusia. Los más populares son:
- boletus (blanco);
- boletus (pelirrojas);
- boletus (boletus);
- musgo;
- morillas
- champiñones de leche;
- serushki;
- bíter;
- russula
- rebozuelos
Los blancos (boletus) son invitados poco frecuentes en estos lugares, porque prefieren crecer a la sombra de los árboles. Pero aún así se encuentran más cerca de la desembocadura del río Voronya. Son buenos tanto para secar como para freír.
Los boletuses de Aspen se llaman popularmente pelirrojos debido al color brillante y hermoso de sus sombreros. Se han arraigado bien en el suelo rocoso de la península y se encuentran en todo su territorio. El clima de la península cambia la apariencia de este hongo. Con el tiempo, su superficie se vuelve similar al caparazón de una tortuga. En el sol y el viento, la tapa se cubre con pequeñas grietas. Las plagas rara vez infectan este tipo de hongo. Funciona bien para secar o congelar. Los hongos de álamo temblón rara vez crecen solos, con mayor frecuencia en pequeños grupos.
Los boletus en la región de Murmansk tienen una gorra resbaladiza, lo que los hace poco atractivos. No son considerados valiosos por los recolectores de hongos que prefieren recolectarlos para su decapado.
A los volantes les encanta comer gusanos y mosquitos, por lo que debe examinar cuidadosamente los especímenes recolectados y descartar los estropeados en el acto. Es mejor cocinar sus setas cubiertas de musgo para sopas, le dan al plato un aroma único.
Los boletus en los bosques son raros.
Los hongos no dan fruto todos los años. Este hongo es bastante raro en la península.
El suelo húmedo cerca de arroyos o ríos promueve la buena reproducción de las ondas rosadas. Y lejos de la humedad, en los salientes rocosos, se juntan los blancos de las montañas, otro tipo de olas que conocemos.
Los amargos y licuados crecen hasta que hace mucho frío cerca de la carretera o caminos. Es bueno marinarlos o salarlos.
Los más comunes son russula. Cada año, los residentes locales recolectan grandes cultivos y los usan para la conservación.
Puntos de recogida
Para recolectar más hongos, álamos temblones y boletus, es mejor ir hacia Oktyabrsky, cruzando el puente sobre el río Umbra.
Las especies lamelares y blancas crecen en Tulok. Uno llega allí en bote.
Muchos boletus se encuentran a lo largo de la carretera de Leningradka cada año.
En las colinas detrás de Ekostrovsky al lado de la carretera, puedes obtener una buena cosecha de russula.
El camino a Koashva está lleno de boletus y boletus boletus. También hay un bosque de pinos y muchos arbustos con bayas que pueden ser una buena idea para diversificar el menú de invierno de su familia.
Más cerca del pueblo de Dalnie Zelentsy, hay todo tipo de hongos de leche: amarillo, blanco y negro.
Especies no comestibles
En el territorio de la región, también hay especies inadecuadas para alimentos, que incluyen, por ejemplo:
- Amanita muscaria;
- tapa de la muerte;
- el rebozuelo es falso;
- setas falsas
La amanita y los hongos causan envenenamiento severo que puede conducir a la muerte.
Irina Selyutina (Bióloga):
Estamos acostumbrados a pensar que los hongos venenosos o simplemente peligrosos se pueden distinguir por su olor de los representantes comestibles del Reino Champiñón. Pero el agárico de mosca es una excepción extremadamente rara entre todas las especies venenosas conocidas: tiene un aroma agradable y un sabor bastante atractivo. Y si también tiene en cuenta que durante las lluvias, los copos blancos se pueden lavar fácilmente de su sombrero, haciéndolo reconocible, entonces surge un problema para los recolectores de hongos sin experiencia y los niños, a quienes los padres suelen llevar al bosque a pasear. Por lo tanto, vale la pena mantener una conversación preventiva con los niños sobre el hecho de que nada en el bosque, incluso un olor muy agradable, no se puede tomar en la boca. Y los "cazadores silenciosos" novatos deben llevar a bordo no solo un atlas con una foto de hongos, sino también la regla: "No estoy seguro acerca de la comestibilidad de un hongo: pasa, si no reconoces el hongo, pasa".
Si se produce una intoxicación por hongos, es urgente consultar a un médico. Es importante que la víctima no se mueva mucho. En primer lugar, necesita limpiar el estómago causando vómitos. Después de eso, debes poner a la persona en la cama. Para evitar la deshidratación, dé (una opción):
- beba agua salada fría (1 cucharadita por vaso de agua);
- té fuerte;
- café;
- leche con miel
¡Atención! Está estrictamente prohibido beber bebidas alcohólicas: por el contrario, el alcohol ayudará a que las toxinas se propaguen rápidamente por todo el cuerpo. Los restos de los hongos que causaron el envenenamiento deben conservarse para la investigación.
Hongos protegidos de la región de Murmansk
En el territorio de la región, hay especies incluidas en el Libro Rojo regional, ediciones de 2003:
- hombre de cabello de coral;
- barniz morado;
- el rebozuelo es real;
- la telaraña es morada;
- álamo temblón blanco;
- pistilo clavariadelphus (con cuernos);
- claviadelfus (con cuernos) truncado;
Estas son especies raras y en peligro de extinción, por la recolección o destrucción de las cuales en sus hábitats naturales, existe una fuerte penalización.
En 2014, se publicó la segunda edición del Libro Rojo de la Región de Murmansk. Ya incluía 18 especies de hongos: 1 especie - Aspen blanco - excluido. 12 de ellos son nuevos:
- tejo clavicorona;
- dichomitus sucio;
- avellana elmerina;
- flaviporus amarillo limón;
- Yunghuniya se arrugó;
- el leptoporus es blando;
- microstomía alargada;
- puesto de invierno
- postia rojo durazno;
- sarcosoma esférico;
- la sidera es tierna;
- skeletokutis lila.
Pero en la lista adicional en el apéndice del Libro Rojo hay 5 especies más de hongos que necesitan protección.
Las 6 especies restantes incluidas en la primera edición del Libro Rojo se incluyeron en la segunda edición.
Beneficio y daño
Los hongos forestales tienen una serie de propiedades positivas. Son nutritivos y al mismo tiempo bajos en calorías debido a su alto contenido de agua. Por lo tanto, son útiles en nutrición dietética. La presencia de vitaminas en ellos fortalece el sistema inmunológico y aumenta la resistencia a los virus.
Algunos tipos de hongos se usan con fines médicos y farmacológicos para crear nuevos medicamentos. Se han utilizado varios hongos durante mucho tiempo y con éxito en medicina alternativa. Sin embargo, no debe olvidarse que al comienzo del uso de cualquier medicamento, especialmente uno obtenido de forma independiente sobre la base de materias primas naturales, es necesario consultar con su médico tratante. Estos fondos no pueden ser los principales en el tratamiento de enfermedades. Son terapias complementarias.
VLOG / Champiñones / Murmansk / Recogido bajo una fuerte lluvia
MURMANSK. PARA SETAS EN EL SUAVE. 15/09/2018
Setas en Murmansk (fuera de la ciudad).
Para aumentar la productividad de las plantas, una sustancia obtenida de Fusarium se utiliza en la economía nacional.
Pero los hongos también son dañinos. Sus cuerpos funcionan como esponjas naturales y absorben varias toxinas liberadas durante la producción industrial y agrícola del medio ambiente. En algunos casos, los isótopos radiactivos también entran al medio ambiente. Por lo tanto, no debe recolectar organismos forestales cerca de asentamientos, zonas industriales, empresas agrícolas, vertederos y carreteras.
Las esporas de hongos pueden penetrar en los lugares más inaccesibles y destruir madera, durmientes y reducir la productividad. En las habitaciones húmedas, los hongos estropean la superficie de las paredes e infectan los alimentos.
Conclusión
El mundo de los hongos sorprende a la mente humana con su diversidad y singularidad de cualidades. Todavía no ha sido completamente estudiado por la ciencia. Incluso en el duro clima de la región de Murmansk, prosperan algunos tipos de hongos.