Las setas imparten aroma y sabor picante a la comida. Si hay niños en el hogar, este producto debe manejarse con cuidado. La respuesta exacta a la pregunta "¿Cuándo comenzar a dar hongos a los niños?" no existe.
Hongos en la dieta infantil
Valiosas propiedades de los hongos
Propiedades útiles de los hongos:
- Proteínas: 1 kg de champiñones frescos contiene la misma cantidad de proteínas que 100 g de carne fresca.
- Polisacáridos: están contenidos en pequeñas cantidades, cuando se procesan en el cuerpo humano, prácticamente no se destacan debido al hecho de que son principalmente parte de la fibra.
- Grasas: se encuentran en varios tipos: hongos, blancos, hongos. Sus grasas son fácilmente absorbidas incluso por el cuerpo de un niño sin forma.
- Sustancias azucaradas: Añade un sabor agradable único.
- Resinas: se encuentra en grandes cantidades en hongos, volushki y hongos lácteos. Gracias a ella, aparece un sabor fuerte, incluso picante, que puede asustar a los bebés.
- Oligoelementos (potasio, fósforo, etc.) y minerales: Hay incluso más de ellos en este producto que en algunas frutas y verduras.
- Aceites esenciales: Dale al producto un olor inusual que no se puede confundir con nada más.
- Vitaminas los blancos contienen niacina (ácido nicotínico, PP, B3), también está presente en rebozuelos, boletus, boletus y hongos, las vitaminas D, C y A están presentes, las vitaminas B están contenidas en mayores cantidades que en muchos cereales;
- Ácidos orgánicos: Ayudan a fortalecer el sistema inmunitario y a combatir virus e infecciones.
También contiene: antioxidantes y aminoácidos, lecitina, almidón (en algunas formas) y agua, beta-glucosa y glucógeno.
Las tapas contienen la mayor cantidad de elementos traza útiles. Todos los elementos nocivos se acumulan principalmente en las piernas.
Daño de hongos
Pero los hongos son famosos no solo por sus cualidades beneficiosas, sino también por las nocivas que pueden sufrir los niños.
- Quitina: Este polisacárido biopolímero interfiere con la absorción de nutrientes por parte del cuerpo. Y cuando ingresa al cuerpo de un niño, puede causar síntomas de alergia a otros alimentos.
- Toxinas: los hongos tienen la capacidad de mutar o "polinizar" organismos venenosos que crecen cerca. Hay hongos falsos, que son externamente similares a los hongos comestibles, y blancos (popularmente llamados satánicos), por lo tanto, los cuerpos frutales deben examinarse cuidadosamente y no administrarse a bebés menores de 2 años.
- Cuerpo poroso: El hongo es un lugar para la formación de esporas y es una esponja natural que absorbe todos los oligoelementos "buenos" y "malos" del suelo y el aire en su territorio. El suelo del bosque contiene mucho polvo, toxinas y venenos que penetran en el organismo forestal y lo hacen peligroso para el consumo. Todos estos componentes dañinos prueban que los hongos no están permitidos para los niños, especialmente los menores de 2 años. Por seguridad, se hierven hasta 3 veces durante 30 minutos y el agua se drena cada vez. Esto ayudará a eliminar los productos químicos nocivos.
Categorías de edad
Mejor no dar hongos a niños menores de diez años.
Los niños no pueden comer este producto hasta cierta edad. Los pediatras no tienen un consenso sobre la recomendación de la edad a la que puede darle hongos a su hijo. Los números varían de 2 a 7 años, algunos incluso dicen que tienen 10 años.
Irina Selyutina (Bióloga):
Para la mayoría de la población del país, los champiñones son un plato tradicional y favorito de todos, tanto en las vacaciones como en el menú habitual. Los niños, mirando a sus padres, se sienten atraídos por probar algo nuevo que yace en la mesa y huele tan atractivo. Pero en el caso de los hongos, como ocurre con otros productos, no debe apresurarse a introducirlos en la dieta de los niños. En este caso, los siguientes puntos son muy importantes:
- a los niños menores de 10 años se les puede ofrecer probar platos con champiñones solo ocasionalmente;
- los niños mayores de 12 años pueden recibir hongos 1 vez de 7 a 10 días;
- es mejor usar champiñones y setas de ostra cultivadas industrialmente, en lugar de setas del bosque, cuyo procesamiento implica muchos matices;
- no debe dar a los bebés ni siquiera hongos enteros pequeños para que no se ahoguen, sino que solo se trituran. Si es así, asegúrese de que el producto haya sido bien masticado;
- Si el plato principal se prepara rápidamente (tortilla), los champiñones se deben cocinar por separado para que se procesen adecuadamente;
- Las combinaciones pesadas de champiñones y masa en pasteles, panqueques o pizza se difieren mejor hasta la adolescencia.
Cada padre debe tener en cuenta las características del cuerpo de su hijo, si es alérgico a los alimentos, inmunidad a virus y enfermedades. Todos estos factores permitirán comprender si el cuerpo podrá asimilar este producto.
Recomendaciones para padres:
- De cualquier forma, este producto no se administra hasta 2 años.
- A partir de 2 años: Si el bebé está sano, come bien, no se enferma, no tiene alergias a algunos alimentos, el producto se introduce gradualmente en la dieta. Champiñones, setas de ostra deben comprarse en una tienda y procesarse adecuadamente. Es necesario comenzar con pequeñas dosis, es mejor preparar una salsa o sopa ligera, luego la cantidad de quitina será mínima y no dañará.
- A partir de 5 años: trate de dar blancos, rebozuelos, champiñones, champiñones, pero trate de usar solo sombreros. Deben procesarse con cuidado: hierva y drene el agua varias veces. Es mejor picarlas finamente o cocinarlas en una licuadora y agregarlas a la salsa, sopa, pero estos platos no se dan más de una vez por semana y no para la cena. Antes de acostarse, el producto causa pesadez y dolor en el estómago.
- A partir de 7 años: el tracto gastrointestinal ya está prácticamente formado, pero vale la pena tener en cuenta todas las recomendaciones, no aumentar la dosis diaria y no cambiar los tipos, procesar con cuidado y picar o interrumpir finamente en una licuadora.
- De 10 a 12 años: Esta es la edad más adecuada para comer hongos en diferentes tipos. Si la salud del bebé se debilita, especialmente el tracto digestivo, es mejor no darles o permitir muy poco y raramente suficiente. Las frutas saladas y en escabeche tienen un sabor especial, pero está estrictamente prohibido dar champiñones a los niños con dicho procesamiento.
¿Pueden los niños pequeños recibir setas? - Doctor Komarovsky - Inter
¿Se pueden dar hongos a los niños?
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Conclusión
A qué edad comenzar a dar hongos a sus hijos: la decisión la toman los propios padres. Sin embargo, debe confiar en el sentido común y la salud de su hijo en primer lugar. La composición química puede tener un efecto negativo en el cuerpo del niño.