El limón es un árbol de hoja perenne que crece en los trópicos y subtropicales. Se ha cultivado durante varios milenios. El cultivo a menudo se cultiva en invernaderos o en el hogar. Las frutas tienen una forma alargada, una piel amarilla fragante y pulpa agria, tienen propiedades útiles, son ampliamente utilizadas en la cocina.
Limonero
Origen de limón
El limonero pertenece a la familia Root, el género Citrus. El fruto es un híbrido de lima y etrog. Lo más probable es que el cruce ocurriera naturalmente. Los limones silvestres se encuentran naturalmente en las mesetas montañosas de India, Myanmar y China. Los cítricos provienen de estos países.
En Europa, los cítricos se conocen desde la antigüedad. La descripción de este cítrico se encuentra en la literatura antigua e incluso en tratados médicos. Se cultivó en España, Roma, la antigua Grecia.
El árbol se ha extendido ampliamente en el Medio Oriente. A principios de la Edad Media, la cultura casi desapareció en los países europeos. Fue reintroducido en los siglos X-XIII por los árabes. Lemon llegó a América junto con los primeros colonizadores del Nuevo Mundo.
¿Dónde se cultivan los limones ahora?
Actualmente, alrededor de 14 millones de toneladas de limones se cosechan en el mundo anualmente. El principal productor es México. El 16% de toda la producción mundial se cultiva aquí. Italia ocupa el segundo lugar, seguida de Estados Unidos e India. El limón se cultiva en grandes cantidades en las islas de la cuenca del Pacífico, China, los países del sudeste asiático y el norte de África.
Anteriormente, los huertos de limón ocupaban grandes áreas en Azerbaiyán, Georgia, Abjasia, pero ahora han disminuido ligeramente. Los limones se cultivan en los países de Asia Central: en Uzbekistán, Tayikistán, Moldavia. También se suministran desde España, Grecia. En casa, se crían pequeñas variedades ornamentales, que dan fruto y dan 3-4 kg de frutos de un árbol.
Descripción del arbol
La planta de limón cítrico es un árbol de hoja perenne con una altura de 3 ma 9 m. Su corteza es gris, con grietas. Los brotes jóvenes son lisos, cubiertos de corteza verde o púrpura rojiza. Las ramas están cubiertas de espinas, pero hay especies sin espinas.
Las hojas en las ramas crecen alternativamente. Tienen una forma alargada ovalada-ovoide, con hojas puntiagudas en ambos bordes. Su longitud es de aproximadamente 15-20 cm, ancho: 5-8 cm. La placa de la hoja es carnosa, con bordes lisos y sólidos, parte superior brillante, parte inferior brillante, mate, color verde intenso. Las venas son claramente visibles en la placa. Cuando se ve a la luz, son visibles pequeños depósitos de aceite esencial. Las hojas tienen un pronunciado aroma cítrico.
Los esquejes son cortos, de hasta 1-1.8 cm de largo. Están alados en brotes jóvenes y sin alas en los viejos. La articulación con la hoja está bien expresada. Hay un hecho interesante: las hojas caen por separado de los esquejes, aproximadamente una vez cada 3 años. Esto significa que la estructura de la hoja de limón es compleja (es en tales placas que la caída de la hoja se observa separada de los esquejes). En el curso de la evolución, otras partes de la hoja se han reducido.
Las flores de limón son pequeñas, de hasta 2-4 cm de diámetro, con un pronunciado aroma cítrico. La corola es blanca, con 5 pétalos. La parte exterior de los pétalos es de color rosa o rosa púrpura. Los brotes se desarrollan durante 4-5 semanas, florecen 7-9 semanas. El pico es en abril y mayo, aunque las flores en las ramas se desarrollan durante todo el año.
Descripción y composición de frutas.
El hesperidio de limón, o fruta, tiene una forma alargada. Tiene un pezón grande en la parte superior. Su longitud es de 6-9 cm, el diámetro es de 4-6 cm. La cáscara es de color amarillo claro, amarillo o amarillo-naranja. Es irregular, difícil de separar de la pulpa. Si aprietas un pedazo de piel, los aceites esenciales comienzan a liberarse abundantemente. En el corte, la fruta parece un asterisco con 8-10 rayos.
En el interior hay 8-10 lóbulos, separados por una película delgada y estrechamente adyacentes entre sí. La pulpa consiste en docenas de pequeños sacos llenos de jugo. El sabor es agrio, algunas variedades son agridulces. El color de la pulpa es amarillo o amarillo verdoso. Dentro de los lóbulos, más cerca del centro, hay semillas con embriones. Son de color blanco o crema. También hay variedades sin semillas.
La fruta sabe agria
La fruta de limón madura en septiembre u octubre. Al principio es verde, luego se vuelve amarillo de manera uniforme. No se cae de los árboles, puede colgarse de una rama por hasta 2 años. Durante este tiempo, se producen cambios en los limones. Crecen en tamaño, se vuelven verdes y luego se vuelven amarillos nuevamente. Al mismo tiempo, su sabor se pierde.
Composición de limón
La fruta de limón contiene una gran cantidad de nutrientes. Breve descripción de su composición principal (por 100 g de producto):
- proteínas - 0.9 g;
- grasas - 0.1 g;
- carbohidratos con monosacáridos y disacáridos - 4.9 g;
- fibra o fibra dietética - 1.3 g;
- pectina - 0.5 g;
- ácidos orgánicos - 5,7 g;
- cenizas o minerales secos - 0.5 g;
- contenido calórico - 33 kcal.
El limón contiene casi la mitad de la dosis diaria de ácido ascórbico requerida para los humanos: 40 mg por 100 g. La fruta es rica en caroteno, contiene vitaminas B1 y B2, ácido fólico, niacina o vitamina PP. Los cítricos contienen mucho potasio, aproximadamente 160 mg. Es rico en hierro, por lo tanto, se recomienda comer las frutas en caso de anemia. También en los limones hay calcio con fósforo, que tiene un efecto positivo en el sistema esquelético. De los oligoelementos en la fruta, la mayoría son cobre, zinc, manganeso.
Además, la composición incluye cumarinas, ácido galacturónico. Hay 3 veces menos azúcar en la pulpa que en las naranjas, 4 veces menos que en las mandarinas y 2,5 veces menos que en las toronjas. En términos de contenido de vitamina C, esta fruta es superior a otras frutas cítricas. No es de extrañar que se usara para tratar el escorbuto.
Los beneficios del limon
Las propiedades beneficiosas del limón se conocen desde hace mucho tiempo. Incluso hubo mitos en torno a la fruta. Por ejemplo, en la antigua Roma se creía que salva de los venenos. En la Edad Media, se recomendaba prevenir la peste. La realidad ha demostrado que los cítricos no tienen poder contra esta terrible enfermedad.
Hoy, se han demostrado las siguientes propiedades beneficiosas de una fruta amarga amarga:
- La vitamina C y los flavonoides mejoran la inmunidad, fortalecen los vasos sanguíneos y ayudan a combatir las infecciones. El ácido ascórbico reduce los efectos nocivos de los radicales libres, previene el envejecimiento y el cáncer.
- El jugo estimula el hígado, ayuda a neutralizar rápidamente las sustancias tóxicas y adelgaza la bilis.
- Fortalece el peristaltismo intestinal, elimina el estreñimiento.
- Ayuda a disolver cálculos en la vesícula biliar y los riñones.
- La sustancia tangeretina, que se encuentra en la piel, mejora el funcionamiento del sistema nervioso, reduce los síntomas de la enfermedad de Parkinson.
- El jugo y la ralladura regulan el trabajo de las glándulas sebáceas, reducen la grasa del cabello, los aceites esenciales los fortalecen y estimulan el crecimiento.
- El limón se usa como un remedio efectivo para los gusanos.
- El jugo y los aceites esenciales de la cáscara tienen propiedades antisépticas, tratan heridas y rasguños en la piel.
- La vitamina P fortalece los vasos sanguíneos, detiene el sangrado de las encías.
- La rutina mejora la visión, alivia los signos de retinopatía diabética.
- Las mascarillas faciales de la pulpa y la cáscara de los cítricos eliminan el acné, el brillo graso, normalizan la función de las glándulas sebáceas de la piel.
- Una decocción de las hojas disminuye la temperatura, alivia el dolor.
El limón está contraindicado en úlceras estomacales, alta acidez, pancreatitis crónica, gastritis aguda y enteritis.
Condiciones para cultivar limón
Los limones se cultivan de diferentes maneras. Plantar en campo abierto o en trincheras es de importancia industrial. Con menos frecuencia en regiones con inviernos fríos. Los árboles se cultivan en un medio invernadero, para el invierno están cubiertos con papel de aluminio y esteras de caña. Es conveniente cultivar limones en invernaderos, pero tales frutas no se venden para la venta. Pequeños árboles decorativos se plantan en bañeras, se mantienen en apartamentos o en balcones.
El árbol prefiere un suelo con un pH cercano al neutro. El suelo debe ser nutritivo, orgánico, bien fertilizado y suelto. Las raíces de limón no son demasiado largas, por lo tanto, no pueden tomar humedad de fuentes profundas. El árbol necesita riego regular con agua sedimentada. Por ejemplo, en las regiones áridas de Uzbekistán, las plantas se riegan hasta 32 veces al año. Incluso en los valles húmedos de las montañas de Azerbaiyán, los arbustos se humedecen 4-5 veces al año.
El árbol necesita riego regular.
Los árboles tienen baja resistencia a las heladas, pero tampoco le gustan las altas temperaturas. El crecimiento intensivo de limones comienza cuando el aire se calienta a 9 ° C-10 ° C, y en la superficie del suelo en este momento, 17 ° C-18 ° C ya se ha establecido. La temperatura óptima para el desarrollo de las plantas y la maduración de los frutos es de 20 ° C a 21 ° C. Las raíces de limón y su corona se congelan a temperaturas bajo cero, incluso -3 ° -4 ° C son peligrosos para ellos. A -8 ° C o -9 ° C, los arbustos mueren. La resistencia a las heladas de los cultivos de zanjas es aún menor.
Los limones no son tan exigentes para la iluminación. Crecen silenciosamente en áreas sombreadas, entre otros árboles.
Al crecer, es necesario formar una corona para que el árbol no se extienda por encima de 3-4 m. También hay variedades de menor tamaño, algunas de ellas esparcidas por el suelo, por lo que están atados a soportes.
Reproducción y cultivo en casa.
La mayoría de los limones se propagan por esquejes o por injerto en otro árbol de cítricos. El cultivo a partir de semillas conduce a una pérdida de cualidades varietales. La semilla brota durante varios meses. El limón casero también se propaga mejor por esquejes. Para hacer esto, tome una ramita con 3-4 hojas y póngala en agua durante un par de semanas hasta que aparezcan las raíces. El árbol está plantado en una bañera espaciosa. El suelo se compra en la tienda: se venden mezclas especiales para cítricos. El suelo de jardín ordinario con humus servirá.
Reglas básicas para cuidar el limón casero:
- En el fondo de la maceta, haga un buen drenaje de arcilla expandida o ladrillo triturado.
- El arbusto se riega 2 veces a la semana, en verano, 3 veces, en invierno, el riego se reduce a 1 vez.
- Las hojas se limpian de vez en cuando para que el polvo no se acumule en ellas.
- La maceta se coloca en un alféizar iluminado, lo hará el lado sur, sureste o suroeste.
- Los fertilizantes se aplican durante la temporada de crecimiento, 1-2 veces al mes.
- En los primeros años, el árbol se trasplanta cada 12 meses, luego cada 2-3 años, a medida que crecen las raíces.
- La poda para la formación de la corona se lleva a cabo a fines del invierno o principios de la primavera.
Con el cuidado adecuado, se obtienen 3-4 kg de limones de un árbol. Una fruta debe tener 10-15 hojas. Si el rendimiento es mayor, el exceso de fruta se corta para no agotar la planta.
Variedades de limón
El limonero tiene sus propias variedades e híbridos. Algunos son adecuados solo para espacios abiertos, otros para invernaderos, invernaderos y apartamentos. Los más comunes:
- Pavlovsky Apto para el hogar. Las frutas son ovales, grandes (120-150 g), sin semillas, fragantes, con una piel delgada. Rendimiento promedio - 20-30 piezas de un arbusto, maduran hasta 120 limones en árboles viejos.
- Meyer Híbrido americano de limón y naranja. El árbol no es alto, hasta 2.5 m. Las frutas son redondas, con una papila pequeña, su piel es de color amarillo brillante, con un tinte anaranjado, delgado. El sabor es agridulce, el rendimiento es alto. La variedad se cultiva tanto en jardines abiertos como en invernaderos e incluso en apartamentos.
- Novogruzinsky. Grado de calle. Su característica distintiva es un delicado tono lila de flores. Los frutos son alargados, de tamaño mediano, la cáscara es relativamente delgada. De un árbol, se cosechan 100-200 limones por temporada.
- Kursk Una especie de variedad Novogruzinsky. Tolera la sequía y la escasa iluminación. Peso de la fruta: 170-250 g, rendimiento promedio. Los arbustos son bajos, hasta 1,6 m.
- Joyce Un árbol de bajo crecimiento, no tiene espinas, la fructificación comienza a los 4-5 años. Se cosechan 40-50 frutas de un arbusto joven, 120 de uno viejo. Una característica distintiva es la deliciosa corteza comestible.
- Maikopsky Esta es una variedad para el cultivo en interiores, la altura del árbol es de hasta 1,5 m. El peso de los limones es de 120-150 g, se cosechan hasta 100 piezas de un árbol adulto.
- Génova Esta es una variedad italiana de bajo crecimiento. Las frutas pesan 100-110 g, alargadas, con un pezón pequeño. Pelar con un sabor dulce, sin amargura.
- Lisboa. Es una variedad callejera portuguesa. Es considerado uno de los más prometedores. Las ramas del árbol están abundantemente cubiertas de espinas. La fruta tiene una cáscara delgada de color amarillo claro con un buen aroma. La pulpa es jugosa, agria y tierna. Un arbusto da 100-150 frutas.
- Villa Franca Es una variedad espesa sin espinas. Está bien adaptado a climas cálidos. La cáscara de las frutas es de grosor medio, en el interior hay pulpa jugosa con un fuerte aroma cítrico. El rendimiento es bajo, hasta 70-80 piezas. en el año.
- Panderosa o limón canadiense. Es un híbrido de limón y pompelmus. Un árbol con ramas acortadas y hojas redondeadas de color verde oscuro. Las frutas son en forma de pera o globulares, con una piel gruesa, con un peso de 500-700 g. Este es el mayor peso entre todas las variedades e híbridos. La variedad es adecuada para crecer en casa.
Al elegir una variedad, se tienen en cuenta las condiciones de su cultivo, rendimiento, calidad de la fruta: grosor de la cáscara, sabor de la pulpa, aroma.
Trasplantando un limonero !!!
Limón casero Condiciones para el cultivo de variedades de limón Pavlovsky, Meyer en casa. Videos de cuidados
Datos interesantes sobre limones
Según la leyenda, el limón fue llevado por primera vez a Europa por los soldados de Alejandro Magno. El nombre se traduce del mandarín (chino) como "fruto para las madres". Obviamente, en este país, se creía que los cítricos facilitaban el embarazo y la lactancia.
Los antiguos griegos consideraban que el limón era un símbolo de matrimonio, mientras que los españoles, por el contrario, un símbolo de amor no correspondido. Los judíos en el exilio babilónico usaron fruta de limón en lugar de etrog en las ofrendas de Sucot. En la era de los descubrimientos geográficos, estos cítricos se cargaron en las bodegas de los barcos, más de una vez salvaron a los marineros del escorbuto. La idea se le atribuye a James Cook.
Los cítricos aparecieron por primera vez en Rusia en el siglo XVII. Al principio, se cultivó en los invernaderos reales, importados de Holanda, servidos a la mesa de la nobleza. Entonces los aristócratas comenzaron a plantarlo en las fincas. La fruta se puso a disposición de la gente común solo en el siglo pasado.
Todo lo interesante sobre el limón moderno:
- Los huertos de limoneros más grandes del mundo hoy se encuentran en Sicilia.
- La fruta récord pesaba 5.265 kg, se cultivó en 2003 en Israel.
- Cosechas récord de limoneros: 500-600 piezas. en el año.
- Las frutas inmaduras tienen una piel opaca, pero tienen una vida útil más larga que las frutas con una piel brillante.
- Si mezclas jugo agrio y sal, obtienes un limpiador para productos de cobre, acero y latón.
- Si pones cítricos verdes en el microondas durante 20 segundos, llegará a un estado.
- Para obtener 1 kg de aceite esencial, necesita una cáscara de 3000 frutas.
- En las cenas aristocráticas, los arándanos siempre se sirven con limón. La baya mancha los dientes y los cítricos los decoloran.
Resumiendo
Muchas personas no pueden imaginar el invierno sin limones, porque reponen el suministro de vitaminas y hacen que el sabor del té sea único. Los cítricos se agregan a los platos dulces y salados. Hacen cremas y dulces, hornean pescado y carne, sazonan ensaladas con ellos. Las ventas mundiales de limones están creciendo cada año.