Más de un productor de hortalizas cultiva pimientos en el sitio. Esta verdura en el extranjero se come fresca, en escabeche, hervida, guisada, frita, rellena. Considere cuánto se puede consumir el producto y cuál es el contenido calórico de la pimienta.
Contenido calórico de varios tipos de pimienta.
Composición de pimienta
Hay muchas variedades de vegetales en una variedad de formas y sabores. Hay frutas de colores amarillo, rojo, verde, naranja, marrón, morado.
El pimiento es una fruta hueca compuesta de 90% de agua. Este vegetal también contiene:
- fibra;
- proteínas, grasas y carbohidratos;
- vitaminas A, C, E, K, H, P, grupo B;
- ácido nicotínico, fólico, ascórbico;
- macronutrientes: potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio;
- oligoelementos: zinc, selenio, yodo, hierro, manganeso, cloro, molibdeno, cobre, cromo, azufre, flúor;
- antioxidantes: quapsantina (en frutos rojos), viloaxantina (en frutos amarillos), luteína (en frutos verdes), quercetina y luteolina.
En términos de contenido de vitamina C, las frutas verdes son inferiores a los parientes coloreados y prácticamente no son adecuadas para el procesamiento culinario, ya que comienzan a tener un sabor amargo. La cantidad de betacaroteno en las frutas rojas es mayor que la de sus parientes verdes.
Características beneficiosas
Para proporcionar una dosis diaria de vitaminas, se recomienda comer 1-2 piezas. pimiento El producto se usa para hacer ensaladas y jugos. La pulpa se usa para preparar máscaras cosméticas que saturan la piel con vitaminas.
La pimienta es útil para estados depresivos y situaciones estresantes, para problemas de memoria e insomnio. Además, el vegetal reduce los niveles de glucosa en la sangre, por lo que debe ser consumido por pacientes con diabetes mellitus. Es eficaz para el edema y la dermatitis.
Debido al contenido de una gran cantidad de oligoelementos, es indispensable para la deficiencia de vitaminas, la anemia y la disfunción del sudor y las glándulas sebáceas. Una amplia gama de vitaminas ayuda a fortalecer el esmalte dental, el tejido óseo y los folículos capilares. Normaliza la presión arterial, el funcionamiento del sistema digestivo y aumenta el apetito.
Contenido calórico de vegetales frescos
El pimiento es un producto dietético, alrededor de 25 kcal por 100 g. Esto significa que aquellos que están perdiendo peso no deben temer comerlo diariamente. Naranja, amarillo, rojo, verde son los frutos de un arbusto, cuyo color depende directamente del grado de madurez.
La cantidad de calorías en un pimiento depende del color, por lo que es mejor para aquellos que están perdiendo peso dar preferencia a una vaina verde baja en calorías. Es ligeramente amargo y casi no contiene azúcar. A muchas personas les gusta comer vegetales rojos y naranjas, pero sus calorías son más altas.
La pimienta molida contiene menos kilocalorías y microelementos de lo habitual.
- Hay 26.8 kcal por 100 g de pimiento rojo: 1.27 g de proteína, 0 g de grasa y 5.4 g de carbohidratos. Se recomienda usarlo para prevenir el cáncer, la aterosclerosis y las enfermedades vasculares, para restaurar el sistema digestivo. Debido al alto contenido de fibra, la pectina, el almidón, las frutas rojas son indispensables para las personas que sufren de avitominosis, anemia y depresión. La combinación de vitamina E y ácido ascórbico diluye la sangre y previene la formación de coágulos. El consumo diario de frutas rojas limpia el cuerpo de toxinas y colesterol, por lo tanto, tiene un efecto beneficioso sobre la figura y la salud de una persona.
- 100 g de pimiento amarillo contienen 27,2 kcal, 1,31 g de proteína, 0 g de grasa, 5,28 g de carbohidratos, una gran cantidad de caroteno y ácido ascórbico. La fruta amarilla es rica en potasio, lo que significa que es necesaria para personas con enfermedades del corazón. Ayuda a fortalecer las uñas, los huesos, así como las paredes de los vasos sanguíneos, mejora la estructura del cabello y ayuda en la producción de endorfinas. Debido a la ausencia de sacarosa en la pulpa, el producto se recomienda para diabéticos. El pimiento amarillo es rico en antioxidantes, por lo tanto, es un excelente asistente en la preservación y regeneración de las células de la piel.
- El pimiento verde contiene 33.2 kcal: 1.4 g de proteína, 0 g de grasa, 6.7 g de carbohidratos. El contenido de capsaicina ayuda a bajar la presión arterial, mejora el apetito y la secreción pancreática. Es en las frutas verdes que la cantidad de sustancias que pueden prevenir el cáncer es mayor que la de sus contrapartes de color. Contiene ácidos grasos: omega-3, omega-6, oleico, palmítico, esteárico y otros, cuya combinación rejuvenece las células de la piel y tonifica el cuerpo.
- Los chiles contienen minerales, vitaminas, capsaicina, cuya presencia determina su picante. El vegetal es dietético, contiene 40 kcal: carbohidratos - 7.2 g, grasas - 0.3 g, proteínas - 1.3 g. El consumo moderado mejora la función intestinal y la secreción de ácido gástrico, elimina el estreñimiento y acelera el metabolismo. Ideal para personas que luchan contra la obesidad. Comer pimientos picantes es útil para las alergias y el asma bronquial.
Contenido calórico de pimienta procesada
El contenido calórico se ve afectado por la forma en que se procesa el pimiento
Dependiendo del método de tratamiento térmico de la pimienta, su contenido calórico cambia.
Hay 29 kcal por 100 g de vegetales guisados: 0.3 g de proteína, 3.7 g de grasa y 0 g de carbohidratos. El cuerpo absorbe estas grasas fácilmente y no las almacena en la cintura.
100 g de lecho contienen 32,6 kcal: 1,1 g de proteína, 0,77 g de grasa y 5,52 g de carbohidratos.
Los gourmets prefieren comer una verdura frita, sin embargo, contiene aproximadamente 106 kcal por 100 g, por lo tanto, este plato no debe usarse en exceso. Puede reemplazarlo con un vegetal al horno si es necesario. Su sabor no es peor que el frito, pero tiene menos calorías. Por lo tanto, una merienda que consiste en pimientos horneados, vinagre balsámico y aceite vegetal contiene solo 46 kcal, mientras que los pimientos asados contienen 34 kcal. La verdura hervida con menos calorías es de 29 kcal.
El marinado es un método de cosecha en el que las verduras retienen hasta el 80% de los nutrientes. Entonces, por 100 g de producto en escabeche casero hay 25 kcal: proteínas - 1.3 g, grasas - 0.1 gy carbohidratos - 4.9 g.
Pimienta blanca y negra
Junto con la verdura búlgara, los pimientos blancos y negros están muy extendidos. Se utiliza en guisantes o en forma molida para la preparación de platos de pescado y carne, patés, ensaladas.
100 g de pimienta blanca molida contienen aproximadamente 296 kcal, así como fósforo, potasio, zinc, sodio, calcio, hierro, vitaminas B y minerales.
La especia tiene un efecto antiséptico, antihelmíntico y astringente, mejora el proceso de digestión y elimina las toxinas. Para lograr el efecto, es suficiente comer 1-2 guisantes al día.
La pimienta tiene un efecto beneficioso sobre los sistemas nervioso y cardiovascular, mejora la inmunidad, refresca el aliento y se usa para hacer ungüentos antiinflamatorios y cálidos.
100 g de pimienta negra molida representan 251 kcal: proteínas - 10.4 g, grasas - 3.3 g, carbohidratos - 38.7 g. Contiene 1-2% de aceites esenciales y 5-9% de alcaloide de piperina, que Causa un sabor amargo y un aroma específico. La pimienta negra molida tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea y la digestión, normaliza el metabolismo.
Dieta de pimienta
Los pimientos frescos son una gran verdura para los observadores de peso. Los nutricionistas aconsejan reemplazar un postre dulce con varias rebanadas en una merienda. Se recomienda comerlo como un plato separado o guarnición. La pérdida de peso no debe en ningún caso utilizar pimientos guisados o en vinagre como plato principal, ya que se usa mucho aceite y sal en su preparación.
Hay una dieta de siete días basada en pimientos frescos. Durante este tiempo, el cuerpo puede deshacerse de 3 a 5 kg. Puede repetir la dieta no antes de un mes después.
Contraindicaciones
A pesar de los beneficios, el consumo excesivo de vegetales frescos puede causar cólicos, vómitos y diarrea. En este caso, se recomienda beber agua y abstenerse de comer durante 6 horas. La vaina dulce puede quemar el revestimiento del estómago si se consume como plato principal con el estómago vacío.
Para las personas que sufren de úlceras estomacales o duodenales, enfermedades crónicas de los riñones, la vesícula biliar, el hígado y las hemorroides, el uso de este vegetal está contraindicado: el sangrado puede abrirse.
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El uso en caso de hipotensión es indeseable: el producto puede causar migraña, vómitos y mareos.
Con la gota, se permite que un vegetal se consuma solo en la etapa inicial de la enfermedad.
El vegetal búlgaro absorbe bien los carcinógenos y las sustancias químicas tóxicas que tienen un efecto perjudicial en el cuerpo humano. Para evitar encontrarse con tales frutas, debe cultivarlas usted mismo.
La pimienta búlgara es un producto verdaderamente dietético. Contiene pocas calorías tanto crudas como procesadas, por lo que debe incluirse en la dieta de quienes están perdiendo peso.