Ayam Tsemani es la raza de pollo más exótica y misteriosa del mundo. La singularidad de este pájaro está en su absoluta negrura. Descubriremos de dónde proviene esta raza, cómo reproducirla y si es rentable cultivarla.
Información histórica sobre la raza.
Esta gallina inusual de color negro azulado es el ave domesticada más antigua. Los científicos creen que las personas se dedicaron a su cría hace varios miles de años. La tierra natal de los pollos negros son las islas indonesias, e incluso una isla específica se llama Java Medio. Se cree que Ayam Tsemani apareció por primera vez en las afueras de la ciudad de Solo.
Se supone que Ayam Tsemani apareció como resultado del cruce de gallinas de la jungla, domésticas o bancarias, con gallos de gallinas verdes de la jungla. También existe la posibilidad de que no haya una raza pura Ayam Tsemani, todos sus representantes son mestizos.
Los Tsemani deben su negrura total a una mutación genética debido a la cual se convirtieron en víctimas de la fibromelanosis. El gen dominante responsable de la producción de la enzima melanina es 10 veces más activo en los pollos negros.
Exterior del pájaro
Hoy en día, no existe una descripción estándar única de la raza en su forma original. La información sobre el origen y el exterior se transmite de generación en generación por los habitantes de Indonesia. La principal diferencia entre la raza, que la hace única, es el color absolutamente negro. Además, estos pollos tienen un plumaje negro no solo, sino también todas las demás partes del cuerpo: ojos, piel, piernas, pico, cresta, aretes.
Las personas que tienen al menos un poco de color claro no pueden reproducirse, para no estropear la "negrura" de la raza.
Los principales signos del exterior:
- la cabeza es pequeña;
- el cuerpo es compacto, trapezoidal;
- los ojos son pequeños, negros;
- cresta - recta, en forma de hoja, dentada;
- pico acortado, negro, con un engrosamiento al final;
- pendientes redondos u ovalados;
- la cara y los lóbulos son negros;
- cuello de longitud media;
- cofre - ligeramente sobresaliente;
- las piernas son largas, con cuatro dedos extendidos;
- las alas están cerca del cuerpo, ligeramente elevadas;
- La cola de los gallos con trenzas fuertemente alargadas, la cola de los pollos es más modesta, pero también bastante lujosa.
En Java, cuando se lee "ayam cemani", el sonido "s" se escucha como "h", por lo que hay una doble ortografía del segundo componente del nombre de la raza: "cemani" o "chemani".
Mitos de raza populares
Los pollos negros de Ayam Tsemani son muy raros. Es muy difícil encontrarlos en Rusia, y son fabulosamente caros. Como era de esperar, esta extraña raza está envuelta en mitos. En Indonesia, Ayam Tsemani está dotado de propiedades místicas. Aquí se sacrifican para aumentar la tasa de natalidad. Entre la población local, estas aves también se consideran un símbolo de buena suerte.
Ayam Tsemani no tiene todo negro, como afirman muchos "expertos". Primero, tienen sangre roja debido a la hemoglobina. En segundo lugar, los huevos. Hay muchas fotos de los huevos negros de Ayam Tsemani en Internet, esto es un engaño. De hecho, estas gallinas tienen huevos brillantes, tanto por fuera como por dentro.
Los cadáveres de pollo negro son raros, pero si encuentras uno en los estantes, probablemente sean pollos de seda chinos. Ellos, a diferencia de los tsemanis indonesios, solo tienen piel negra, y la carne, los huesos y los órganos internos son normales.
Propagar
Por primera vez, los europeos se encontraron con pollos negros en los años 20 del siglo XX, en ese momento los inmigrantes de Holanda comenzaron a estudiarlos. Y las gallinas negras llegaron a Europa solo en 1998, fueron traídas aquí por un criador holandés.
La raza es rara; hoy se puede encontrar entre los agricultores de Holanda, Eslovaquia, Alemania, República Checa, Bielorrusia, Ucrania, Estados Unidos, Gran Bretaña y bastante en Rusia.
Productividad y producción de huevos.
Una buena gallina pone alrededor de 200-250 huevos por año, pollos de Indonesia, no más de cien. Las gallinas negras ponen crema o huevos de color marrón claro. Los huevos de gallinas negras tienen el mismo sabor que los de las capas regulares. La yema y la albúmina son colores tradicionales. Pero la carne de las gallinas indonesias es negra, mientras que es sabrosa y tierna, tiene poca grasa y se compara con la dieta. Esta raza incluso tiene huesos negros y órganos internos.
Para obtener la máxima producción de huevos, se recomienda agregar un suplemento de vitaminas y minerales al forraje para las capas, por ejemplo, "Ryabushka".
Indicadores de productividad de Ayam Tsemani:
Índice | Valor |
Producción de huevos, huevos por año. | 100 |
Peso de un huevo, g | 45-50 |
Peso del pollo, kg | 1,5- 2 |
Peso del gallo, kg | 2-2,5 |
La producción de huevos alcanza su punto máximo en el primer año de puesta, luego disminuye el número de huevos puestos. El sabor de la carne se deteriora al cuarto año de vida del ave.
La tasa de supervivencia de los animales jóvenes es del 95%. Dado el alto costo de la raza, este indicador es especialmente importante para los criadores.
Características de Ayam Tsemani
El nigella indonesio no es particularmente productivo, criarlos es costoso y responsable. Características de la raza, que también debes conocer:
- Aumento lento de peso. Se cree que es el largo crecimiento el responsable de las características de calidad de la carne.
- No hay tendencia a la obesidad.
- El primer embrague es a los 6-8 meses.
- La capacidad de los gallos para reproducirse es de 10 meses.
Ventajas y desventajas
Por lo general, en los pollos valoran los beneficios económicos: la productividad de carne y huevo, la capacidad de incubar huevos. Ayam Tsemani aprecia el ave en sí, su exterior y la pureza de la raza. La apariencia es la principal ventaja de esta raza.
No hay análogos del pollo indonesio en el mundo. Esto explica el increíble costo de los pollos negros: solo los avicultores ricos y los recolectores de razas raras pueden comprar tales aves.
Además de la apariencia única, Ayam Tsemani tiene otras ventajas:
- carne deliciosa, deliciosa, tierna y también negra;
- las gallinas cuidan bien los pollos;
- buena inmunidad
Desventajas
- baja producción de huevo;
- los pollos han desarrollado poco el instinto de eclosión;
- desconfianza y falta de contacto;
- tolera mal el frío;
- condiciones especiales: un gallinero cálido y un paseo, cercado por todos lados.
Recomendaciones de contenido
Ayam Tsemani proviene de lugares cálidos, por lo que el principal problema al criarlos es inviernos fríos. Para que las aves sean saludables y productivas, necesitan un gallinero cálido y confortable, así como una dieta adecuada.
Condiciones de detención
Las gallinas Ayam Tsemani pertenecen a razas "caprichosas". Son muy termofílicos y exigentes con su contenido:
- Condiciones de temperatura. Tsemani no tolera bien las temperaturas bajo cero, por lo que la condición principal para su mantenimiento es mantener el calor en el gallinero. Cuando llega el clima frío, no se permite que los pollos salgan a la calle. La temperatura ambiente no debe caer por debajo de +15 ° C.
- Modo aire Las gallinas necesitan aire fresco, por lo que la habitación debe estar bien ventilada pero sin corrientes de aire.
- Clima psicologico. Las gallinas negras son tímidas; no debe haber ruidos extraños cerca de su hogar. También debe ir a ellos con mucho cuidado, para no asustar. Las gallinas pueden lesionarse cuando intentan escapar.
- Encendiendo. Por 20 sq. m. área suficiente lámpara 40 vatios. O una lámpara de ahorro de energía de potencia equivalente indicada. No se necesita luz brillante: promueve la agresión de las aves. Para extender el período de producción de huevos, el gallinero se ilumina en invierno durante 12-14 horas.
- Barrio. Ayam Tsemani no debe ponerse en contacto con aves de otras especies: son hostiles y puede surgir un conflicto que terminará fatalmente para las aves caras.
Las aves jóvenes y adultas Ayam Tsemani se mantienen por separado. Para evitar que las aves adultas peleen, use anteojos o un anillo en el pico. Las gafas no permiten que los pollos "apunten" a golpear, y el anillo evita que el pico se cierre para dar un golpe completo. Pero estos dispositivos tienen inconvenientes: las gallinas pueden dejar caer gafas y el anillo daña el pico.
¿Cuál debería ser el gallinero?
Cualquier habitación, cobertizo o gallinero se puede usar como gallinero. Si no hay una habitación adecuada, construyen un cobertizo ordinario de piedra o madera. Las paredes son ordinarias, la altura es de 2.5 m.
Eligen un lugar soleado: a Tsemani le encanta el calor. En las regiones del sur, el gallinero se coloca de modo que en verano esté a la sombra. El techo está construido para que no exista riesgo de colapso bajo el peso de la nieve. Para las regiones del sur, es importante que el techo proteja a las aves del calor. El policarbonato se puede usar como material para techos.
Requisitos del gallinero:
- Una sección separada está equipada para cada familia de pollos. El gallinero se divide en secciones utilizando una malla de eslabones de cadena normal para que el aire circule bien en la habitación.
- Construyen un granero en un lugar seco no inundado por inundaciones y aguas subterráneas. De lo contrario, la estructura se coloca sobre la base, habiendo drenado previamente el suelo.
- El gallinero debe estar aislado. El piso y las paredes están aislados con lana mineral o espuma. Las ranuras están cerradas, se coloca una capa de material aislante del calor en el piso, al menos 15 cm. Puede usar paja o turba. En invierno, el gallinero se calienta: se instalan calentadores eléctricos o se proporciona calefacción por adelantado.
- En el gallinero, las perchas se colocan a una distancia de 1.5-2 m del piso.
- En los gallineros construidos en las regiones del sur, las puertas se hacen dobles, algunas son sólidas, la segunda malla. El sólido está cerrado en invierno, y la puerta de malla mejora la ventilación en verano.
- La casa de una familia incluye un gallo y 19 gallinas.
- Las ventanas del gallinero deben mirar hacia el sur, para aumentar las horas de luz del día, las puertas, hacia el este o el oeste, para que los vientos del norte no soplen en ellas.
- En las regiones del norte, los gallineros están equipados con ventilación forzada para apagarlo durante el clima extremadamente frío.
- Para anidar, se construyen cajas con un tamaño de 30x50x20 cm. El fondo de la caja está forrado con heno o paja. El aserrín no es adecuado: se "esparcirán" por los lados y los huevos pueden dañarse en tablas desnudas.
- Las perchas están hechas de una barra redonda d = 5 cm. La madera debe estar seca y sin grietas, de lo contrario, los parásitos comenzarán en ella. El mejor material para posarse es roble o álamo temblón.
- Los comederos están hechos de un tipo de búnker o ranura, para que los pollos no dispersen el alimento. Los orificios de alimentación están hechos para que el pájaro no pueda subir a la alimentación con sus patas. Aprenderá cómo hacer un alimentador usted mismo de este artículo.
- Los cuencos para beber están hechos de pezón, en tales recipientes cerrados el agua siempre está limpia y fresca. Si quieres hacer tus propios tazones, lee este artículo.
Se equipará una pluma al lado del gallinero. Zemani vuela bien, por lo que la altura de la cerca es de al menos 2 m. No es necesario sembrar el pasto, los pollos lo eliminarán rápidamente de todos modos. Es mejor rociar el suelo con grava fina y darles los verdes junto con el alimento.
Se colocan cuencos, comederos, baños con arena y cenizas en el aviario, y también se equipa un cobertizo para que las aves puedan esconderse del clima.
¿Puedes construirlo tú mismo?
Las gallinas negras pasan la mayor parte de su tiempo en el gallinero, por lo que debe ser cómodo tanto para la vida de las aves como para el servicio. Constrúyalo a razón de 2 individuos por 1 sq. metro.
Cómo construir un gallinero:
- Fundación. Para un cobertizo pequeño, la base no es necesaria, es suficiente para cavar en un bordillo de metal alrededor del perímetro, para protegerlo contra el socavamiento. Se está construyendo un edificio capital para una gran manada. La mejor opción de base es columnar.
- Piso. Es mejor hacer pisos dobles, para mantenerlo más cálido. Se pone un piso áspero sobre los cimientos. Hay aserrín entre los elementos de la caja. En la parte superior, en el piso áspero, ponen aislamiento, por ejemplo, lana mineral. Luego se clava el piso principal. Los tablones se toman incluso para que no haya grietas y agujeros a través de los cuales penetre el aire frío.
- Paredes Altura - 1.8-2.5 m. La mejor opción son las vigas de madera. Se derriban con clavos o tornillos. Las barras están martilladas en ambos lados con tablas. Se coloca material aislante entre las tablas y las vigas. Las paredes están pintadas para proteger contra los insectos y el clima.
- Techo. Puede hacer un techo con dos pendientes y un espacio en el ático. En el ático, puede almacenar inventario y alimentos. Primero, se hace un piso, en el que se coloca un aislante térmico, por ejemplo, arcilla expandida o escoria. Luego le ponen material para techos, pizarra u otro material para techos.
- Pajarera. Su área debe ser el doble del área del gallinero. El piso del aviario es de tierra para que las gallinas puedan buscar insectos.
- Arreglo del gallinero. Cada pájaro está posado 30 cm. Las perchas no deben colocarse una encima de la otra. Para facilitar la limpieza, se colocan bandejas debajo de las perchas.
¿Qué y cómo alimentar a Ayam Tsemani?
Los pollos negros indonesios no requieren una nutrición especial, comen cualquier alimento y no sufren sin su alimento específico. Características de alimentar a Ayam Tsemani:
- La base del alimento puede ser grano o alimento compuesto industrial, que incluye trigo, maíz y otros cereales. La alimentación compuesta seleccionada correctamente es la clave para una alta producción de huevos.
- Para obtener carne sabrosa y jugosa, el ave se alimenta con desechos de carne e insectos.
- Dan puré húmedo, aromatizado con suplementos vitamínicos y minerales. Como este último, se usan cáscaras y cáscaras de huevo trituradas, también son necesarias para evitar el bloqueo del bocio. El puré se puede hacer con caldos de carne y pescado.
- El aceite de pescado se introduce en el alimento. Tiene un efecto positivo en la belleza del plumaje y la salud en general.
- En la temporada de frío, cuando las verduras son escasas, a los pollos se les da harina de hierba, heno, ensilaje, pulpa y vegetales al puré caliente. Las gallinas también se alimentan con granos germinados. La levadura y el salvado se agregan al puré.
Cría de "indonesios"
Para obtener "pura raza" Ayam Tsemani, la familia se mantiene separada de otras razas. El gen "salvaje" en el pedigrí "indonesio" tuvo un efecto beneficioso sobre la fertilidad de las aves.
Sutilezas del emparejamiento
Los pollos y gallos son tomados de familias no relacionadas. Es mejor que las aves provengan de diferentes granjas. Si se compran dos gallos, entonces se cambia el fabricante para el próximo año. La proporción de sexos ideal es de 5 pollos por gallo.
La alta fertilidad fue heredada de la gallina verde salvaje de la jungla. La fertilización de los huevos en "indonesio" es casi del 100%.
Período de incubación
Las hembras tienen un instinto de incubación, pero no es su cualidad obligatoria. Para salir del cascarón o sentarse, debes usar una incubadora. No se sabe si la gallina eclosionará hasta el final, si ella se niega a eclosionar, será necesario salvar urgentemente el embrague, por lo que es mejor preparar una incubadora con anticipación.
La incubación dura 21 días. Temperatura - + 37.8 ° С. Si lo crías, las gallinas eclosionarán con anticipación; esto no debería permitirse. Si la incubadora no permite el giro automático de los huevos, debe girarlos manualmente cada 2 horas, un negocio muy triste y responsable. El volteo se detiene solo dos días antes de que nazcan los polluelos. En este caso, la temperatura se reduce a + 37.5 ° C.
Recomendamos leer un artículo sobre las características de incubar huevos de gallina en casa.
Cuidado de la descendencia
Las gallinas recién nacidas son negras, chirriantes, con pliegues cortos. Tienen una fuerte inmunidad desde el nacimiento. La tasa de supervivencia es del 95-100%. Para que los polluelos no se enfermen y crezcan bien, es importante organizar condiciones favorables para ellos:
- Las dos primeras semanas la temperatura se mantiene a + 28- + 30 ° C. Luego, la temperatura se reduce gradualmente a nivel ambiente.
- Cuando los pollos crecen, se transfieren a un recinto separado a prueba de viento. Los animales jóvenes no se pueden mantener junto con las aves adultas, entre ellos puede haber individuos agresivos que matarán crías jóvenes. Las aves jóvenes se colocan con aves adultas a la edad de dos meses.
Nutrición desde los primeros días hasta el crecimiento
Características de alimentación:
- A los pollos se les da alimento de arranque: el mijo común con huevos no es suficiente para ellos. Se agrega un huevo picado a la alimentación compuesta. La comida seca se deja disponible gratuitamente.
- En la primera semana, los pollos se alimentan con requesón con un contenido de grasa de hasta el 15%. También dele sémola de maíz y verduras picadas.
- Las vitaminas se dan a cada pollo, goteando en el pico.
- A partir de un mes de edad, los pollos se transfieren por completo a una alimentación equilibrada: se seleccionan según la edad. Los alimentos se toman con un alto contenido de proteínas. La dieta también debe contener: harina de hierbas, tubérculos, suplementos minerales. Se recomiendan gusanos.
- El agua se hierve en recipientes especiales para beber. Además del agua, a los pollitos se les da una solución de glucosa y té débilmente preparado.
Reemplazo planificado del rebaño
Los pollos negros a menudo se compran con fines decorativos, en este caso no hay necesidad de apresurarse para reemplazar el ganado: las aves pueden vivir de manera segura y decorar el corral durante mucho tiempo.
En teoría, el ganado reproductor se reemplaza anualmente. Las aves se seleccionan para la reproducción y se forma una nueva bandada. Las aves que no son aptas para la cría se venden o sacrifican. Con la raza Ayam Tsemani, no es posible llevar a cabo un reemplazo planificado debido a la rareza de la raza. Y luego la degeneración de la raza se vuelve inevitable.
Para posponer la degeneración tanto como sea posible, se dejan las capas viejas y la selección más estricta se lleva a cabo entre los jóvenes. Si te esfuerzas mucho, puedes evitar la endogamia (lazos familiares), pero luego tendrás que seleccionar no más de una pollita de cada 10 pollitos.
Enfermedades
La raza no es dolorosa. Los principales enemigos de las gallinas negras son los parásitos. Además, las aves pueden sufrir enfermedades no transmisibles que causan inflamación de los ovarios y los oviductos. Las causas de tales enfermedades pueden ser la falta de vitaminas, condiciones insalubres en el gallinero o alimentos mohosos de baja calidad.
Síntomas y tratamiento de enfermedades en pollos Tsemani:
Enfermedades | caracteristicas: | Síntomas | Como es tratado? |
Aymeriosis | Se llama el más simple: eimeria. Las gallinas pueden infectarse con ellas inmediatamente después del nacimiento, y el diagnóstico se realiza a los 10-15 días. | Sin apetito, sed, pérdida de peso, plumas erizadas, diarrea, primero blanco-verde, luego marrón oscuro. | Para el tratamiento y la prevención, las gallinas reciben antibióticos, coccidiostáticos. Los probióticos se dan en paralelo. |
Enfermedad de Marek | La incubación es de 2 a 15 semanas. Con daño ocular - ceguera. Cuanto más viejo es el pájaro, más probable es que sea golpeado. | Primero: una marcha inestable, ansiedad. Conjuntivitis que afecta un ojo. Los tumores aparecen en los órganos internos. Parálisis de las extremidades. | No hay tratamiento, se necesita vacunación. Se realiza a gallinas de un día. La segunda vacuna, a los 10 días de edad, la tercera, después de 3 semanas. |
La prevención de enfermedades:
- Uso de bebederos especiales, para que la suciedad no ingrese al alimento y al agua.
- Limpieza y desinfección periódicas del gallinero y del equipo.
- Evitar el hacinamiento, la humedad, la desnutrición.
Las gallinas Tsemani no temen a muchos virus peligrosos, por ejemplo, no contraen la gripe aviar.
Valor de aves y comercialización
Ayam Tsemani no se considera una raza productiva. No es rentable cultivarlo para carne o huevos: esta ave es demasiado cara y su reproducción también está llena de dificultades. Los huevos de élite de gallinas negras cuestan al menos 12 euros, el precio de un pájaro puede llegar hasta los 2500 dólares.
Hoy en día, solo los granjeros más ricos pueden criar pollos Tsemani, no hay una gran demanda de pollos tan caros: esta rara ave solo interesará a los amantes exóticos.
Los expertos dicen que es casi imposible encontrar un Ayam Tsemani de raza pura: el mercado ofrece mestizos que heredaron el color negro de los "indonesios".
Comentarios de la raza
Petr N., avicultor aficionado, 46 años, Pyatigorsk. Al ver fotos de gallinas indonesias, inmediatamente quise comprarlas. El criador fue encontrado en la República Checa y trajo 10 huevos de allí. De estos, 5 pollos y 2 gallos eclosionaron. Los tres huevos eran charlatanes. Mantengo un gallo para crear cruces, el segundo que trato de usar para criar la raza. El sacrificio de la mano no se eleva, un pájaro tan caro, pero es muy interesante probar la carne negra.
Olga G., criador aficionado de aves de corral, 55 años, región de Lipetsk. Los gallos de esta raza son pugnaces hasta el punto de imposibilidad, no puedes mantenerlos a dos. Y todas las gallinas son muy tímidas, no se acostumbran a los humanos. Compré huevos de un criador en San Petersburgo, y él, de un proveedor de Eslovaquia. Todos los huevos fueron fertilizados, 9 de cada 10 pollitos eclosionaron.
Esconder
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Hoy es demasiado temprano para hablar sobre el cultivo a gran escala de Ayam Tsemani para carne o huevos. Esta raza es demasiado rara y costosa. Evita la cría de estas aves y su excepcional termofilia. Quizás los avicultores rusos críen su propia raza de nigella cruzando pollos indonesios con capas locales. Y hoy en día, los "indonesios" negros se utilizan principalmente como decoración costosa y exótica del patio.
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Rusia. Ciudad Novosibirsk
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