La cebada es una planta anual de la familia de los "cereales" con un tallo recto y bajo. Esta es una planta única: en su composición está saturada de nutrientes, vitaminas y minerales. No es sorprendente que muchos, conociendo su utilidad, tiendan a cultivar cebada por su cuenta. Sobre cómo hacerlo bien, le diremos más.
Descripción de la planta.
La cebada es una planta agrícola que satisface no solo las necesidades de alimentos y piensos, sino también fines técnicos. El cultivo se cultiva masivamente para grano y combina más de 35 especies de formas silvestres y cultivadas.
La cebada de dos hileras tiene dos formas: primavera e invierno. Las características botánicas de esta cultura son las siguientes:
- tallo erecto delgado;
- altura aproximadamente medio metro;
- espigas lineales, doradas o marrones;
- la forma de las orejas es plana, con cadáveres divergentes;
- las aristas están representadas por apéndices lobulados de tres cuernos: espiga furkat;
- el grano es sucio, de color dorado;
- el oído medio es de una sola flor, bisexual y fértil;
- planta de maduración temprana: madura 70-90 días después de la siembra;
- la cebada es poco resistente al calor, la sequía y las heladas;
- suelo - margas neutras y chernozems de labranza profunda;
- resistente a hongos e infecciones por putrefacción.
Sumergir
Los métodos de remojo se eligen dependiendo del equipo técnico, pero el objetivo principal es lograr en poco tiempo suficiente saturación del grano con agua, asegurando la malta normal de la cebada.
Hoy, los métodos más comunes para remojar la cebada son los siguientes:
- aire agua;
- riego por aire.
También hay remojo frío (temperatura de 10 grados), normal (10-15 grados), cálido (17-25 grados). Al usar cualquiera de los métodos, el grano debe ser prelavado y desinfectado.
Consideremos el remojo de grano en aire y agua con más detalle:
- en la tina necesita extraer agua a la mitad de su volumen;
- clasificar la cebada y pesarla en una balanza automática, luego verterla en un tanque en una corriente delgada;
- para que el grano se humedezca y lave mejor, mézclelo con aire comprimido;
- después de que se haya llenado todo el grano, la capa de agua en el tanque debe elevarse unos centímetros por encima de la superficie del grano;
- el grano debe estar en el agua destinada a lavarse durante 1-2 horas para que floten los granos ligeros y las impurezas de las malezas y pueda eliminarlos;
- después de eso, enjuague la cebada nuevamente, desplazando el agua sucia con agua limpia, alimentándola desde abajo;
- enjuague el grano hasta que el agua esté completamente limpia, agregue desinfectantes (es adecuado el permanganato de yodo o potasio; agregue 30 gotas de la preparación a 10 litros de agua) y deje el grano en este estado durante varias horas.
Según este método de remojo, la cebada se deja alternativamente en agua y sin agua. La permanencia del grano bajo el agua y sin ella debe repetirse hasta que el contenido de humedad del grano empapado alcance el nivel requerido (para malta clara 43-45%, para oscuridad 44-47%).
Para asegurar la actividad vital del grano, la cebada debe soplarse con aire durante 5 minutos cada hora. Y una vez por turno, antes de drenar el agua, el grano se mezcla con aire comprimido durante aproximadamente 40 minutos, bombeándolo a través de la tubería central.
Procedimiento de germinación
Pocas personas se dedicaban a la germinación de granos, especialmente en el hogar. Por lo tanto, debe tenerse en cuenta que este procedimiento tiene sus propias reglas y matices:
- Prepare el material: la cebada debe ser de la más alta calidad y cosechada no más de 2 meses atrás, adecuada para el consumo humano, no solo para la siembra. Verifíquelo para la germinación.
- Enjuague los granos de cebada completamente con agua fría, remoje y deje en esta forma durante 3 días. El agua debe cambiarse cada 6-7 horas.
- Coloque los granos en un paño de gasa preparado (empapado en agua tibia).
- Coloque la cebada con una gasa en el fondo del recipiente de vidrio y cierre la tapa.
- Proporcione el régimen de temperatura deseado: los granos deben almacenarse en un lugar oscuro y fresco con una temperatura que no supere los 20 grados.
- No se olvide de la ventilación natural: una vez al día organice el acceso al aire, abra la tapa del recipiente, retire la capa superior de gasa y déjela en esta forma durante al menos 20-30 minutos en una habitación cálida y ventilada.
Si todas las recomendaciones se implementan correctamente, luego de 3-4 días, los brotes deberán germinar. Su longitud será de unos 4 mm. El proceso de germinación en sí depende directamente de las condiciones y el tipo de grano utilizado.
El proceso de germinación en la fabricación de malta de cebada es ligeramente diferente del anterior: el grano debe seleccionarse del mismo tamaño, después de lo cual:
- Llene la cebada con agua durante varios días y cámbiela al menos cada 8 horas para acelerar los procesos necesarios.
- Deje que la cebada empapada descanse unos días, después de lo cual comienza el proceso de germinación, que dura aproximadamente una semana.
- La longitud de los brotes alcanza el doble del tamaño de un grano entero. La malta terminada se puede almacenar en el refrigerador, pero no más de 3 días.
Para un uso aún más prolongado, los granos germinados deben secarse durante 20 horas a una temperatura de no más de 55 grados.
Temperatura y humedad
Para comenzar la germinación, necesita un bajo nivel de humedad, alrededor del 40%. Es decir, los granos están ligeramente humedecidos y permanecen en este estado hasta el momento en que se desarrolla el embrión. Ahora es necesario aumentar la humedad al 50% aumentando la frecuencia de pulverización.
Los procesos fisiológicos durante la germinación también se ven seriamente afectados por la temperatura, idealmente 14-15 grados. A tasas más bajas, el desarrollo se ralentizará, y a tasas más altas, el desarrollo se acelerará, lo que hará que ocurra de manera desigual.
Cosecha posterior
Como no será posible germinar semillas de cebada demasiado rápido, se recomienda hacer un lote más grande. Si los brotes están destinados a la alimentación, las sobras se retiran en el refrigerador, donde se pueden almacenar por más tiempo.
La malta terminada se puede secar. Además, al cambiar las fases de secado y las condiciones de temperatura, puede obtener materias primas que le dan a la bebida un sabor único, y esto se aplica tanto a la kvas como a las bebidas alcohólicas.
Cultivo de cebada para grano y siderat
La cebada se lleva bien con la mayoría de los cultivos y no es difícil de cultivar. Al cultivar industriales, recurren a métodos de cultivo intensivo de cebada.
Términos y métodos de siembra
Es necesario sembrar cebada lo suficientemente rápido, dentro de un marco de tiempo estrictamente especificado, en 3-5 días, cuando el suelo está físicamente maduro. Tal siembra le permite utilizar efectivamente las reservas de humedad de invierno, fertilizantes, tiene un efecto positivo en la macolla y el rendimiento.
Si la siembra es tardía, la germinación en el campo disminuye, el sistema de raíces de las plantas se desarrolla más débil, no se garantiza un macollamiento uniforme, lo que reduce la productividad y empeora la calidad del grano y las semillas. Las pérdidas en caso de un día de retraso con la siembra son:
- 0,05-0,1 t / ha;
- durante la sequía de primavera - 0.11-0.17 t / ha.
Hay varias formas de sembrar cebada de primavera. El método de hilera estrecha se considera el mejor: las semillas obtienen excelentes condiciones nutricionales. Como la cebada es un cultivo sólido, el método de hileras estrechas con un espacio entre hileras de 7,5 cm es perfecto.
La dirección de las hileras afecta la mejora de la calidad del grano y el aumento de la cantidad de rendimiento. Por lo tanto, el rendimiento de las filas que se dirigían de norte a sur fue significativamente mayor que en la dirección opuesta de este a oeste. La desventaja de este método es la fuerte densidad de muchas semillas en una fila. La barrera crítica y la tasa de ubicación es de 1,4 cm.
La cebada pertenece a la rama de cultivos que no reacciona muy fuertemente a las fluctuaciones de temperatura. Las semillas de cebada de primavera pueden crecer fácilmente a temperaturas de 1 a 13 grados, y las plántulas pueden resistir las heladas hasta -4 - 5 grados. Las formas de invierno pueden soportar heladas prolongadas en una profundidad de macollamiento de nodos de hasta -10-12 grados.
La siembra de cebada a principios de la primavera debe tener lugar cuando la condición del suelo permita el cultivo mecanizado. Tal siembra temprana utiliza de manera más efectiva las reservas de humedad acumuladas en el suelo de siembra durante el invierno. La siembra temprana inhibe la función generativa del desarrollo de otras plantas, lo que determina el desarrollo denso y de alta calidad de granos productivos y tallos de cebada.
Tipos principales y su uso.
Para comer y preparar materias primas para piensos, solo se utilizan cultivares, que son de varios tipos:
- Doble fila - trae solo una espiguilla, y los brotes laterales no dan un cultivo.
- Varias filas - una planta con múltiples espigas, caracterizada por una alta productividad y resistencia a la sequía.
- Intermedio - De una a tres orejas. Una especie rara para nuestro país, ya que se encuentra con mayor frecuencia en algunas regiones de Asia y África.
Requisitos de humedad
La cebada se ha establecido como el cultivo más resistente a la sequía, ya que puede soportar temperaturas de más de 40 grados. El coeficiente de consumo de agua para este cereal es de 400 unidades. Las semillas comienzan a germinar a una capacidad de humedad higroscópica doble del suelo, absorbiendo hasta un 50% de humedad de la masa de semillas secas durante la hinchazón.
El cereal consume la mayor cantidad de agua durante el período de penetración en el tubo y el comienzo de la audición. La falta de humedad durante la formación de los órganos reproductores afecta negativamente al polen, lo que provoca un aumento de las flores infértiles y una disminución de la productividad.
Requisitos de luz
El cultivo se refiere a plantas con largas horas de luz diurna, ya que la falta de luz con iluminación relativamente corta conduce a un retraso en la audición. La temporada de crecimiento dura de 60 a 110 días.
Requerimientos de suelo
El suelo es lo único que la cebada exige mucho en comparación con otras condiciones. Los suelos ácidos para este cereal categóricamente no son adecuados, ya que la planta se desarrolla mal en ellos.
Las condiciones más óptimas para el cultivo son la acidez pH 6.8-7.5. No se recomienda cultivar cebada en suelos con humedad excesiva, en suelos solonetzicos y arenosos ligeros.
La rotación de cultivos
La cebada tiene un sistema radicular relativamente poco desarrollado y una baja capacidad de absorber nutrientes de sustancias difíciles de alcanzar. En este sentido, sus cultivos se colocan en áreas altamente fértiles y libres de malezas.
Características de rotación de cultivos:
- Para la cebada de alimentación precursores adecuados que dejan mucho nitrógeno en el suelo: leguminosas, cultivos de abono (maíz, papas, remolacha azucarera), incluidas las hortalizas y otros cultivos.
- Para alimentos y cebada malteada se utilizan precursores que proporcionan altos rendimientos sin aumentar el contenido de proteína del grano: maíz para ensilaje y grano, girasol, remolacha azucarera, trigo sarraceno, mijo, así como panes de invierno, que van en barbecho fertilizado.
La cebada también se puede sembrar después del trigo de primavera si se coloca sobre una capa de hierbas perennes o barbecho puro, por ejemplo, en Siberia o Kazajstán.
- Cebada de primaverasembrada después de cosechas en hileras, es especialmente adecuada para la elaboración de cerveza, en este caso, proporciona tanto un alto rendimiento como un grano de buena calidad con un alto contenido de almidón.
Como cultivo de maduración temprana, la cebada en sí misma sirve como un buen predecesor para los cultivos de primavera, y en algunas áreas para los cultivos de invierno. Debido al tiempo de cosecha temprana, la cebada es más valiosa como cultivo de cobertura que otros cultivos de granos de primavera.
Fertilizante
Para obtener una buena cosecha de cebada, ya es necesario en las primeras etapas de crecimiento proporcionar a la planta todos los oligoelementos necesarios. Será casi imposible compensar la deficiencia nutricional en el futuro.
La cebada reacciona muy bien a los fertilizantes: a la creación de una tonelada de grano con la cantidad correspondiente de subproductos, la cebada tolera:
- 32-36 kg de nitrógeno;
- 11-12 kg de fósforo;
- 20-24 kg - potasio.
Características del fertilizante:
- Durante la temporada de crecimiento, su nutrición mineral dura unos 40 días. Por lo tanto, para alcanzar el nivel más alto de productividad, es muy importante proporcionar nutrientes a la cebada en las primeras fases de la ontogénesis.
- En el período de arado de otoño, se aplican fertilizantes de fósforo y potasa al suelo, y en la primavera, antes del cultivo previo a la siembra, se aplican fertilizantes nitrogenados. Los experimentos muestran que la alimentación a principios de la primavera con NH4NO3 aumenta el rendimiento en 3-4 c / ha. Los fertilizantes de fosfato también se usan durante la siembra, lo que estimula el desarrollo de la raíz y la formación de una oreja más grande.
- Los fertilizantes minerales son más adecuados para el cultivo de cebada que los orgánicos. Por lo tanto, la materia orgánica debe aplicarse debajo del cultivo anterior, y no directamente debajo de la cebada.
- Los microfertilizantes se consideran útiles, activando enzimas que aceleran los procesos bioquímicos en el cuerpo de la planta y aumentan la resistencia de los cultivos a las enfermedades y la sequía. Se utilizan para el tratamiento de semillas (durante el vendaje), gastando en 1 t: boro - 100 g, cobre - 300 g, manganeso - 180 g, zinc - 120 g.
Preparando el suelo para la siembra
En otoño, el cultivo principal del campo bajo cebada se realiza exactamente en las mismas etapas que cuando se siembra trigo de primavera:
- Arado de rastrojos de 8-10 cm con desgarrador simultáneo después de los predecesores de rastrojo.
- Después de los predecesores de cultivos en hileras, el arado se lleva a cabo sin pelar previamente hasta una profundidad de 20-22 cm.
En áreas sujetas a la erosión eólica, el cultivo de cebada implica el cultivo subterráneo. Se requiere retención de nieve en invierno.
El cultivo del suelo en la primavera es desgarrador y arado temprano y posterior cultivo en 1-2 trazas con desgarro simultáneo. El cultivo se lleva a cabo hasta la profundidad de siembra de semillas, de 5 a 6 cm, y en las regiones del sur, de 7 a 8 cm.
Siembra
Cuando se siembra con semillas grandes, el cultivo de cebada aumenta en 350 kg / ha o más. Esto mejora la calidad y el extracto del grano. Hay más nutrientes en tales semillas, por lo tanto, las plantas jóvenes crecen mejor, desarrollan raíces poderosas, antes de que comiencen a crecer, salen al tubo y se afilan.
El tiempo de siembra se determina según las condiciones climáticas. Al mismo tiempo, se guían no solo por la temperatura del suelo o del aire. La frescura no debe retrasar la siembra, especialmente con poca precipitación durante este período, cuando la humedad se evapora muy rápidamente y su falta reduce la germinación de las semillas en el campo.
La densidad permanente está controlada por la tasa de siembra, que se define como millones de granos viables por hectárea. Al mismo tiempo, se introducen modificaciones para la idoneidad económica y una masa de 1000 granos.
Se recomienda sembrar semillas en:
- ricos fondos agrícolas 3.5–4 millones / ha;
- en promedio 4.0-4.5 millones / ha;
- para los pobres - 4.5-5.0 millones / ha.
La profundidad de la inserción debe proporcionar brotes oportunos, amigables y completos. Al sembrar cebada de primavera, se tienen en cuenta las características biológicas del crecimiento y desarrollo del sistema de raíces de las plantas.
El nudo de macollaje en la cebada se forma a una profundidad de 2-3 cm, respectivamente, la profundidad de colocación de la semilla debe ser de 3-4 cm en suelos pesados en condiciones húmedas y de 4-5 cm en suelos más claros con falta de humedad.
La cebada se siembra de varias maneras:
- privado sólido con espacio entre hileras: 12,5 cm, 15 cm, 20 cm, 25 cm;
- cruz con espacio entre hileras - 15 cm;
- hilera estrecha con espacio entre hileras - 15 cm;
- hilera estrecha con espacio entre hileras: 7-8 cm;
- sembrando en tiras;
- siembra en tiras dobles;
- sembrar con la posibilidad de fertilizar en el espacio entre hileras, incluida la fertilización;
- sembrando con una sembradora de grano de precisión.
Cuidado de cultivos
A pesar del hecho de que la cebada es un cultivo sin pretensiones y resistente, aún debe adherirse a la tecnología agrícola. Al cuidar los cultivos, preste atención al hecho de que las áreas sembradas se enrollan con rodillos de espuela, especialmente durante los períodos secos.
El moderno sistema integrado de protección de plantas proporciona las siguientes acciones:
- aderezo de semillas;
- control de malezas con herbicidas;
- el uso de estimulantes del crecimiento vegetal;
- Protección contra enfermedades y plagas con fungicidas e insecticidas modernos.
Si la tierra cultivable después de la siembra está cubierta de malezas o tiene una costra a través de la cual las plantas jóvenes no pueden penetrar, se recomienda que rastrille. Para destruir esta corteza, puede usar gradas ordinarias o azadas giratorias. El desgarrado debe hacerse a través de las filas o en diagonal a bajas velocidades.
Si la situación es diferente y las malezas ya están atacando las plántulas, entonces es necesario realizar un desgarre en las plántulas; no se recomienda llevar a cabo el procedimiento con una baja densidad de cultivos. La trama con cebada se procesa manualmente.
Una forma efectiva de controlar las malezas es aserrín o rociar con herbicidas (2,4-D y 2M-4X) Prima, Granstar, Peak, etc. Además, los herbicidas solo pueden usarse en cultivos sin sembrar pastos leguminosos perennes.
Limpieza
Los pequeños jardines se cosechan a mano, la cosecha comienza en climas secos y calurosos, a partir de agosto, cuando el grano alcanza su plena madurez. Las cabeceras cosechadas se trillan posteriormente.
A escala industrial, la cebada se cosecha mediante cosecha directa y en dos fases. En el momento de la cosecha, el grano de cebada no debe exceder la marca de humedad del 20%. La combinación directa consiste en una cosecha única con trilla.
La combinación de dos fases se usa en campos con maduración desigual del grano, las mazorcas se cortan primero y se colocan en cabeceras, después de lo cual se cosechan y se trillan.
Cultivada en masa verde, la cebada se elimina cortando en 2 etapas:
- La primera etapa se lleva a cabo antes de que florezca la cebada, aproximadamente 55 días después de la siembra: aproximadamente el 50% de los cultivos se cosechan.
- La segunda etapa del corte ya ocurre durante la floración. Después de cortar, la masa verde se envía a la alimentación del ganado.
Después de la trilla, la cebada se envía a los elevadores para su posterior procesamiento para el almacenamiento a largo plazo. El grano húmedo se coloca en un secador de grano y luego se vierte en almacenamiento en disturbios, graneros o se envía a la exportación.
Las condiciones altas generalmente se presentan a los almacenes, ya que si el grano se almacena incorrectamente, las pérdidas pueden ascender al 35%. Las masas de granos se limpian y enfrían a fondo antes de almacenarse. La cebada se puede almacenar durante mucho tiempo tanto a granel en locales cubiertos como en contenedores.
¿Dónde se cultiva la cebada en Rusia?
En Rusia, este cultivo se cultiva en todas partes, ya que la cebada se considera una de las más extendidas en el mundo. Las únicas excepciones son las regiones del norte: la frontera norte de los cultivos pasa a través de la latitud de la península de Kola y Magadan. En general, la cultura poco exigente y las variedades especialmente criadas hacen que la cebada sea una de las mejores para el cultivo en el clima ruso.
Ahora, después de estudiar este artículo, no debería tener preguntas sobre cómo cultivar cebada adecuadamente: el principio de cultivo es bastante simple, y tratamos de maximizar los puntos principales y las reglas de procedimiento.
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Ucrania. Ciudad: Mariupol
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