No necesita tener habilidades especiales para cultivar un grano saludable en casa. Es suficiente conocer la secuencia de acciones y las principales condiciones para la aparición de plántulas. Lea más sobre cómo elegir semillas y cultivar trigo en casa.
¿Por qué es útil el germen de trigo?
No todas las personas están familiarizadas con el trigo germinado, aunque su efecto beneficioso en nuestro cuerpo ha sido probado científicamente, y algunos expertos incluso lo atribuyen a medios medicinales.
Ellos comen:
- granos germinados (embriones) con brotes de no más de 3 mm de largo;
- verde, brotes jóvenes de hasta 20 cm de altura.
Durante la germinación de los granos, se forma una gran cantidad de proteínas en ellos, mientras que el contenido de carbohidratos disminuye, ya que se usan activamente en el proceso de crecimiento.
Los embriones son ricos:
- vitaminas: A, B, D, PP y E;
- aminoácidos;
- macro y microelementos: magnesio, potasio, calcio, hierro, fósforo;
- ácidos grasos poliinsaturados;
- octacosanol: un aceite que elimina el colesterol malo del cuerpo.
Sin embargo, el trigo germinado, a pesar de su valiosa composición, no debe ser consumido por niños menores de 12 años, personas con enfermedades del tracto gastrointestinal y con intolerancia individual al gluten.
El trigo germinado se puede encontrar en los estantes de las tiendas naturistas, pero el germen no tiene una larga vida útil. Si desea estar seguro de la calidad de los cereales, es mejor germinarlos usted mismo. Este proceso no lleva mucho tiempo y no requiere prácticamente ningún costo financiero.
Seleccionando grano para germinación
Antes de comenzar a germinar el cereal, debe comprar granos de alta calidad. Se guían por los siguientes principios al elegir:
- Los granos de grano se compran en supermercados o tiendas naturistas. El embalaje debe estar marcado para que esté destinado específicamente a la germinación.
- Las variedades de trigo de invierno son las más adecuadas para este proceso.
- Al comprar grano debidamente etiquetado, puede estar seguro de que no se trata con productos químicos y pesticidas. Pero cuando se compra trigo a los agricultores o en el mercado, nadie puede garantizar que el grano sea ecológico, ya que es imposible determinar el tratamiento con productos químicos a simple vista. Lo único que se puede hacer es pedir a los vendedores certificados y documentos para los productos.
- Al elegir el trigo, siempre prestan atención a la apariencia. Los granos deben ser prácticamente del mismo tamaño, completos, sin daños, no arrugados, secos, sin signos de moho.
¿Que necesitas?
Para germinar trigo necesitas lo siguiente:
- recipientes - frascos de vidrio, platos esmaltados;
- bandeja plana de plástico de grado alimenticio;
- agua fresca y limpia a temperatura ambiente;
- tamiz o colador con mallas finas;
- gasa;
- un humidificador: lo necesitará si el departamento tiene aire muy seco o se dedica a la germinación de granos de manera continua;
- suelo universal (cuando germina en el suelo).
¿Cómo germinar trigo sin tierra?
Para germinar trigo sin tierra, siga estas instrucciones:
- Coloque los granos en un recipiente hondo y cubra con agua fría. Revuelva ligeramente para permitir que floten los desechos y los granos vacíos. Drene el agua y los escombros, y transfiera los granos a un tamiz y enjuague bien con agua corriente.
- Coloque el trigo lavado en un recipiente y cubra con agua fría. La cantidad de agua debe ser 3 veces la de la materia prima. Dejar hinchar durante 8-10 horas.
- Con el tiempo, drene el agua y vuelva a enjuagar los granos con agua corriente.
- Transfiera el trigo a un plato limpio, cubra el recipiente con una gasa húmeda doblada en varias capas.
- Deja que las semillas germinen a temperatura ambiente.
Los brotes blancos generalmente aparecen a más tardar 2 días, tan pronto como su longitud alcanza 1-2 mm, se detiene la germinación. El germen de trigo se almacena en el refrigerador por no más de 2 días.
Cuando los brotes tienen más de 2 cm de largo, el valor del producto disminuye, ya que la mayoría de los nutrientes van a los brotes. Las plántulas jóvenes se vuelven verdes y adquieren un sabor dulce, y las sustancias tóxicas que son perjudiciales para la salud comienzan a formarse en los granos.
Si, 2 días después del remojo, el trigo no brota, entonces los granos se desechan. Se vuelven inutilizables.
Instrucciones paso a paso para cultivar trigo en un alféizar
Brote trigo en el suelo en un alféizar de acuerdo con las siguientes instrucciones:
- Tome la cantidad requerida de granos, enjuáguelos con agua corriente. Drene toda el agua y transfiera el trigo a un recipiente hondo. Llénelo con agua fría: debe cubrir completamente todos los granos y cubrir el recipiente con plástico. Déjalo actuar durante 10 horas.
- Con el tiempo, drene el agua, enjuague los granos y rellene con agua aún más fría. Dejar nuevamente por 10 horas. Repita el procedimiento una vez más. Al final del remojo, los frijoles deben tener raíces pequeñas.
- Haga agujeros de drenaje en el fondo del recipiente poco profundo. Luego cubra el fondo con toallas de papel para evitar que las semillas broten a través de los agujeros.
- Luego, coloque el suelo universal (capa de 5 cm) y humedézcalo bien. El suelo se compra en una tienda especializada.
- Extienda los granos germinados sobre la superficie del suelo en una capa, presionándolos ligeramente en el suelo. Espolvorea con una botella de spray y cubre el recipiente con varios periódicos sumergidos en agua.
- Mantener alta humedad durante los primeros días. Para hacer esto, rocíe los granos todas las mañanas y retire los periódicos por un tiempo para ventilarlos. Mantenga el suelo moderadamente húmedo. También humedezca el grano por la noche, además de rociar sobre periódicos, que deben mantenerse húmedos todo el tiempo.
- Después de 4 días, cuando aparezcan los brotes, retire la cubierta de papel. Coloque el recipiente en un lugar brillante, pero de manera que la luz solar directa no caiga sobre los brotes. Las plántulas delicadas pueden sufrir de ellas.
Condiciones óptimas
Para que el trigo produzca brotes amistosos, es necesario proporcionar condiciones cómodas para su crecimiento:
- Temperatura. Para el desarrollo y crecimiento normal del trigo, la temperatura del aire debe ser de 22-24 ° C. La humedad del aire se mantiene alta. Si el aire es muy seco, se recomienda usar un humidificador.
- Encendiendo. La mejor ubicación para un contenedor con plántulas será la ventana este u oeste, ya que no están expuestos a la luz solar directa del mediodía.
- Riego Riega el trigo a diario. El suelo no debe secarse, pero tampoco debe estar anegado, ya que los granos pueden explotar y enmohecerse.
Colección de plántulas
Los brotes se cortan cuando alcanzan una altura de 15 cm y comienzan a separarse. Por lo general, la cosecha se cosecha en el día 9-10 después de la siembra. Los verdes se cortan con unas tijeras justo encima de la raíz.
Se almacena en el refrigerador durante una semana, sin embargo, será más útil recogerlo justo antes de usarlo. Después de la primera cosecha, el trigo continúa regado, ya que puede dar hasta 3 cosechas. Pero las verduras de la tercera cosecha ya no son tan jugosas y dulces como las de los dos cortes anteriores.
¿Cómo usar el germen de trigo?
Los expertos recomiendan usar gérmenes de cereal una vez al día por la mañana, preferiblemente con el estómago vacío media hora antes de la comida de la mañana. Comience con porciones pequeñas, es suficiente para comer 1 cucharada. l. brotes (10 g). Luego, si no causaron un deterioro en la salud, la cantidad se incrementa gradualmente a 30 G. Cuando se consume, es necesario masticar los granos con mucho cuidado para que el cuerpo los absorba mejor.
Los granos germinados se comen solo frescos, ya que durante el tratamiento térmico se destruyen todos los nutrientes que contienen. Se pueden agregar a ensaladas y cócteles. Al preparar bebidas, los embriones se muelen con una licuadora.
No se puede comer germen de trigo al mismo tiempo con miel, productos lácteos, mumiyo, polen. La fibra de trigo es un fuerte absorbente. Absorben todas las sustancias valiosas y las eliminan del cuerpo, reduciendo el efecto curativo de los productos a nada.
Las verduras de trigo también se consumen mejor frescas, agregándolas a ensaladas de vegetales y frutas, batidos.
Cultivar trigo en casa es una tarea simple. Para obtener el producto más útil, no tiene que jugar con la tierra durante mucho tiempo y "ensuciarse las manos". El proceso es bastante simple, lo principal es conocer las reglas básicas de germinación y crear condiciones favorables para las plántulas.