El gorro morel es un hongo comestible, grande y carnoso. El color de este hongo puede ser diferente, dependiendo de su edad. El nombre se debió a la semejanza con las morillas, y un pequeño sombrero en la pierna se sienta libremente. Este tipo de hongo se puede encontrar en bosques mixtos y caducifolios.
¿De qué otra manera se llama un gorro morel?
El nombre de la tapa de Morel proviene del hecho de que la tapa de hongo es muy similar a las morillas reales. Además de este nombre, su nombre es popularmente:
- gorra;
- gorra;
- muy amable;
- sombrero cónico
- Verpa checa.
Descripción y característica
El sombrero Morel tiene una forma y apariencia peculiar, por lo que no se puede confundir con otros tipos de hongos.
- Sombrero de tamaño pequeño, cuya forma se asemeja a una gorra. Está todo cubierto con pliegues y arrugas verticales, literalmente con una pierna, se puede quitar fácilmente sin cortar con un cuchillo. La altura del sombrero alcanza los cinco centímetros y el ancho es de hasta 4 centímetros. El color depende de la edad: en los champiñones jóvenes, es marrón o chocolate, y en los viejos: amarillo-naranja. Además, el color depende de dónde crece el hongo.
- Pierna es curva, tiene una superficie lisa, su longitud máxima es de 10 centímetros y el grosor es de solo 2 centímetros. A menudo se aplana a los lados. El hongo joven tiene una pierna entera, pero a medida que envejece, se forma una cavidad que se expande. La pierna con la tapa está conectada solo en la base, y su contacto es superficial. La pierna tiene un color crema o blanco con escamas visibles, con la edad adquiere un tono oscuro.
- Pulpa y esporas. La carne de las morillas es blanca y delgada, se asemeja a algodón, tiene un agradable aroma a hongos y la palatabilidad es débil. Las esporas son lisas y alargadas.
¿Dónde y cuándo crecen las morillas?
Este hongo se puede encontrar en suelos inundados con un clima templado en la zona norte. Estos hongos crecen en suelos húmedos exclusivamente en primavera. En tierra seca, una capa de colza no sobrevivirá; se secará y morirá. Puedes encontrar este hongo cerca de:
- corriente
- estanque;
- zanjas llenas de agua.
En cuanto al bosque, este tipo de hongo se puede encontrar en:
- abedul;
- Lima;
- bosques de álamos temblones.
La mayoría de las veces crecen en grupos grandes, individualmente no se pueden cumplir. Prevalencia: desde el Cáucaso del Norte hasta Karelia. En Rusia, los hongos morel se cosechan de la misma manera que los hongos o los champiñones; a los rusos les encantan.
Los recolectores de hongos deben ir al bosque por hongos y buscar:
- tilo;
- álamo temblón;
- Abedul
- álamo;
- aliso
Los hongos crecen cerca de los árboles que han vivido durante al menos 30 años, y cerca de los árboles jóvenes son mucho menos comunes.
En cuanto al suelo, no crecen en ningún lado, sino solo suelos francos arenosos cubiertos de hojas y suelo negro. Durante el clima seco y frío y la humedad excesiva, los hongos mueren. En las partes del norte, el hongo podrido se puede ver muy raramente.
Setas comestibles
El hongo crudo no se puede comer, aunque se considera comestible. Muchos amantes de los hongos comen tapas de morilla, pero esto debe hacerse con precaución. Los champiñones primero deben hervirse durante mucho tiempo y luego freírlos, hornearlos o encurtirlos. Esto debe hacerse porque en los hongos no hay al menos grandes dosis, sino el veneno que sale durante la cocción y permanece en el agua. Durante todo el período de cocción, el agua debe cambiar 3-4 veces.
Variedades de sombreros Morel
La tapa morel no tiene variedades.
La composición y el valor del producto.
En varios países, el gorro morel se considera un hongo no comestible porque causa intoxicaciones y alergias. Pero los expertos de nuestros países sostienen que con una preparación adecuada, el hongo no conlleva ningún peligro, aún más: es útil porque contiene las siguientes vitaminas:
- Y;
- EN 1;
- A LAS 2;
- RE;
- DE.
Y otras sustancias útiles:
- fósforo;
- potasio;
- calcio.
Este tipo de hongo aparece primero, a principios de primavera, e inmediatamente después del invierno, es muy útil reponer el cuerpo con sustancias útiles.
Los beneficios y daños del hongo
De cualquier hongo, una persona puede recibir tanto beneficios como daños, descubriremos más. Beneficio:
- el hongo contiene muchas vitaminas y minerales;
- el metabolismo se acelera;
- la presión sanguínea se estabiliza;
- el equilibrio hídrico del cuerpo se normaliza;
- El proceso inflamatorio se reduce (si lo hay).
Ahora sobre los peligros:
- en las morillas, hay una cantidad mínima de veneno, pero si el hongo se cocina antes de usarlo, todo el veneno permanecerá en el agua;
- las morillas no deben usarse para niños menores de 14 años;
- aunque los hongos tienen un efecto de movimiento de la leche, es mejor abandonarlos completamente durante el embarazo y la lactancia;
- con hemoglobina reducida y poca coagulabilidad de la sangre, también es mejor olvidarse de estos hongos;
- La intolerancia individual es posible.
La pulpa del hongo es rica en nutrientes, en contenido es similar a los hongos de la categoría más alta. Después de que el hongo ha sido procesado adecuadamente, incluso se considera un verdadero manjar.
¿Qué puedo confundir con una gorra morel?
La tapa de la morilla del hongo es algo similar a las morillas y las líneas, por lo que debe examinar cuidadosamente el hongo y no mezclarlo.
Puede distinguirlos por los siguientes criterios:
- en las morillas, se puede decir que un sombrero simplemente se pone en una pierna, y en las morillas, está bien sujeto;
- la tapa morel es más larga y el tallo más corto, mientras que la tapa morel es viceversa;
- El color de las morillas es siempre más oscuro que el de las morillas.
En cuanto a las líneas y el casquillo morel, tienen la siguiente diferencia:
- en el casquillo morel, el sombrero es alargado y no ancho, y en las líneas es ancho y corto;
- el sombrero de puntadas en algunos lugares, especialmente desde arriba, crece junto con la pierna, y debajo se queda atrás, lo que no se puede decir sobre el sombrero de puntada;
- El sabor de las líneas es menos pronunciado y más tierno que las tapas de las líneas.
Uso nutricional
La pulpa del hongo es bastante frágil, por lo que debe limpiarse antes de cocinarla con cuidado. El hongo tiene un agradable aroma, sabor y también tiene una textura delicada. Antes de extinguir o freír el hongo, todavía no está de más hervirlo primero durante 15 minutos y luego cocinar el plato necesario.
¿Cómo cultivar un hongo por tu cuenta?
Primero debe elegir un lugar adecuado, debe ser soleado, en un área elevada. El suelo arcilloso o arenoso es el más adecuado. Para que sea conveniente cuidar los hongos y recolectarlos, asignan mucho espacio: 1.5 metros de ancho y cualquier longitud.
Para que los hongos echen raíces bien, se debe observar una secuencia clara:
- En la superficie yacía pequeños trozos de manzanas podridas.
- Luego, justo en el suelo donde crecerán los hongos, queman cartón o papel y esparcen cenizas en todas las camas.
- Entonces se riega la tierra.
- El siguiente paso es espolvorear con micelio preparado previamente.
- Cubra con una capa de 5 centímetros de basura forestal.
- Spruce spruce rocía desde la parte superior (la paja picada también es adecuada).
El cuidado es el siguiente: humectación constante del suelo y la próxima primavera se debe quitar el recubrimiento. Los hongos salen del suelo la próxima primavera después de la siembra. Aproximadamente 1 kilogramo de hongos sale de 1 metro cuadrado. Tan pronto como se han cosechado los hongos, las camas se cubren y humedecen de vez en cuando. Cada año, las camas deben rociarse con las mismas manzanas y quemar papel o cartón. Si todo se hace correctamente, los hongos pueden dar fruto durante unos 5 años seguidos.
La gorra Morel, aunque no es atractiva en apariencia, pero es un hongo comestible, de alguna manera incluso se considera un manjar. Este tipo de hongo se puede cultivar en casa, pero para esto debes tratar de seguir todas las reglas.
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Rusia. Ciudad de Krasnodar
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