El hongo boletus pertenece a la familia de los boletus. Esta es una especie valiosa de setas del bosque con buen gusto. Los hongos crecen en bosques de coníferas y caducifolios. Estos hongos crecen tanto en grupos como individualmente.
Características generales
El boletus es un hongo tubular y pertenece a la familia de los boletus. Tiene un cuerpo fructífero bastante masivo. El sombrero tiene una forma redondeada, su superficie es seca y aterciopelada. Boletus pierna engrosada.
La distribución masiva de estos hongos se observa en agosto.
100 g de boletus frescos contienen solo 34 kcal.
La composición de los hongos incluye:
- antioxidantes
- proteínas;
- sales minerales;
- fibra alimentaria
- Vitaminas B1, E, PP.
A pesar de la composición y el excelente sabor, el boletus no se debe comer en enfermedades agudas del sistema digestivo y la gota, así como en menores de 7 años.
Tipos de boletus comestibles
Las subespecies comestibles de boletus son:
- Abeto blanco, que popularmente se llama el "Coronel". Este hongo tiene sombreros de color marrón oscuro. Su diámetro puede alcanzar los 30 cm. La altura de la pata del hongo abeto blanco es de unos 18 cm. Este tipo de boletus tiene un sabor neutro y suave. Un hongo de abeto blanco crece en un bosque de abetos.
- Bronce oscuro, o carpe. El color del sombrero es chocolate oscuro, más cercano al negro. Tiene un sabor neutro suave.
- Malla blanca. El hongo crece en bosques caducifolios, donde hay suficiente luz solar, en los bordes y claros. Su sombrero tiene un tinte marrón claro. Su tamaño puede ser diferente: de 5 a 30 cm de diámetro. La temporada de recolección de hongos en red comienza en mayo y continúa (en condiciones favorables) hasta septiembre.
- Pino blanco. El sombrero de esta variedad de boletus tiene un color marrón chocolate. El diámetro alcanza los 25 cm. Un aroma a nuez y hongos emana del hongo.
Boleto comestible de abeto blanco
Boleto comestible de bronce oscuro
Seta comestible blanca de malla
Seta comestible de pino blanco
En la naturaleza, hay muchas más especies de boletus comestibles. Las variedades de este hongo enumeradas anteriormente son las más reconocibles, y son recolectadas con mayor frecuencia por los recolectores de hongos.
Tipos de boletus no comestibles
Ciertos tipos de boletus pueden no ser adecuados para los alimentos, ya que contienen compuestos tóxicos. Éstos incluyen:
- Hermoso ciempiés hongo. Puedes reconocerlo por el color de las patas: comenzando con un tinte amarillo limón en la base, gradualmente se vuelve rojo y luego marrón.
- El vuelo es hermoso. El diámetro de las patas de este boleto no comestible puede alcanzar los 12 cm. Los poros del hongo son de color marrón brillante, cuando se presionan, se vuelven azules.
- Enraizado Este hongo tiene una pierna de color beige brillante, en la parte inferior de la cual hay manchas de color turquesa.
- Rosado y morado. Tal boletus no comestible tiene un color desigual: varía de gris claro a verde oliva, se observan manchas de color rojo púrpura y marrón en algunas áreas.
Boletus incomible de piernas hermosas
Volando hermoso boletus no comestible
Hongo no comestible
Boleto no comestible de color rosa púrpura
Al recolectar hongos, debe tener mucho cuidado y no recolectar hongos con un color brillante o inusual.
Lugares de crecimiento
Los hongos crecen en lugares secos. En su mayoría, estos son bosques en los que crecen robles, pinos, abetos y abedules. Además, estos hongos se pueden encontrar en pequeñas plantaciones y arboledas. Los hongos son comunes en todos los continentes, excluyendo la Antártida y Australia.
Cultivo de hongos
Los amantes de los hongos, que desean disfrutar de hongos frescos no solo a fines del verano y principios del otoño, pueden cultivarlos solos y ya no dependen de la estacionalidad. Boletus se puede cultivar tanto en exterior como en interior.
Hongos que crecen al aire libre
Independientemente del método elegido, primero se requiere preparación de semillas. En este caso, los cuerpos fructíferos de hongos recolectados en el bosque, o más bien sombreros, son adecuados para esto. Deben colocarse en agua fría y dejarse durante varias horas.
Para estimular la germinación de esporas, se puede agregar alcohol al agua (3 tazas por cada 10 litros de agua). En agua con tapas también se debe agregar 1 g de permanganato de potasio.
Después de 2 horas, agregue azúcar a la cuenca con material futuro. Proporciones: 20 cucharaditas por cada 10 litros de agua. Después de esta mezcla, debe permanecer unas horas más. La salida es un líquido con una gran cantidad de esporas de boletus.
Hay una manera más fácil: comprar un micelio listo para usar.
Después de la preparación de la semilla, se debe crear una mezcla o sustrato en el que crecerán los hongos. La composición del sustrato incluye paja, cáscara de girasol, trigo sarraceno.
Antes de colocar la semilla en un sustrato, la mezcla debe estar saturada de humedad. Esto se puede hacer al rociarlo con agua hirviendo o al vapor.
En el sitio, los árboles deben crecer necesariamente bajo los cuales se recolectaron los hongos (robles, pinos o abedules).
Dentro de un radio de un metro de un árbol adecuado, se deben quitar 15 cm de tierra. En las raíces debe verter líquido con esporas, luego llenarlo con tierra y verter mucha agua. Es mejor plantar hongos de esta manera desde mediados de agosto hasta mediados de septiembre.
Boletus de cultivo interior
Los hongos setas se cultivan de manera diferente en interiores. La habitación puede ser un granero, sótano o invernadero.
Debes hacer lo siguiente:
- hierva el material del sustrato sin retirarlo de las bolsas de empaque, 1-1.5 horas;
- deje que el sustrato se enfríe;
- mezclar micelio y sustrato;
- doblar la mezcla en bolsas de 5-15 kg cada una, bien embaladas;
- haga cortes finos en las bolsas con la ayuda de una cuchilla;
- coloque las bolsas en los estantes de la incubadora, debe haber una distancia de 5 cm entre cada bolsa.
En una habitación destinada a cultivar boletus, la temperatura no debe exceder los 25 grados. El nivel de humedad debe ser alto, dentro del 85-95%. Al mismo tiempo, es necesario llevar a cabo un tratamiento diario con una solución de cloro, que no permitirá que se forme moho aquí.
Las bolsas con sustrato deben regarse con una botella rociadora una vez al día.
Las setas aparecerán aproximadamente un mes después de la siembra.
Propiedades útiles de boletus
Los hongos setas no solo tienen un sabor agradable: su composición proporciona un efecto beneficioso en el cuerpo humano.
Las propiedades beneficiosas del boletus deben incluir lo siguiente:
- nutrición de huesos y articulaciones, posible debido al contenido de calcio y hierro;
- aumentar la inmunidad;
- la lucha contra el exceso de colesterol en la sangre;
- normalización de la hemoglobina;
- limpieza de vasos sanguíneos de placas de colesterol;
- disminución de la coagulación de la sangre;
- excreción de sales de metales pesados y carcinógenos del cuerpo;
- lucha contra la fatiga crónica;
- bajar la presión sanguínea;
- restauración de procesos metabólicos.
- mejora del sueño;
- una disminución en la severidad del dolor con ataques de angina;
- estimulación de la digestión;
- Supresión de la excitabilidad excesiva.
Además, los hongos boletus tienen efectos antitumorales, antifúngicos, antivirales, antiinflamatorios y tónicos.
Los hongos setas se consideran hongos reales debido a su excelente sabor. Además, tienen un efecto beneficioso en el cuerpo. Los hongos se pueden cosechar en el bosque y las plantaciones, así como también se pueden cultivar independientemente en jardines interiores o exteriores.