El repollo chino Pak Choi se distribuye ampliamente en los países orientales, Europa y América del Norte, pero es casi desconocido en nuestro país. ¿Qué tiene de especial esta verdura, por qué vale la pena cultivarla en su propia parcela personal y es difícil hacerlo? Siga leyendo en el artículo.
¿Qué es Pak Choi?
Col china Pak Choi o Bok Choi (Brassica rapa chinensis): se refiere a las plantas frondosas anuales de la familia de las crucíferas. Especialmente popular entre los residentes del sudeste asiático y el sur de China, cada vez más captura los mercados europeos y estadounidenses.
En nuestro país, la planta no es muy popular. A menudo se le llama: col pecíolo, hoja china o simplemente chino. El último nombre no es muy cierto, ya que llaman a la col china en chino.
Descripción botánica
Pak-choi se refiere a variedades de maduración temprana. Una planta adulta no sale, pero forma una exuberante roseta de hojas, que alcanza una altura de 20 a 60 cm, un diámetro de 40 a 45 cm. Más como una ensalada, no un repollo. Las hojas se encuentran en esquejes gruesos y carnosos con una protuberancia externa, fuertemente presionados uno contra el otro. La hoja es grande, delicada, ligeramente corrugada. 3 tipos principales se distinguen por el color de la placa de la hoja y los pecíolos:
- Joi Choi. Brillantes hojas de color verde oscuro crecen en los pecíolos blancos.
- Shanghai Green. Y las hojas y los pecíolos son de color verde claro. Las hojas son un poco más oscuras.
- Choi rojo Los pecíolos son verdes, y las hojas debajo son verdes, y la parte superior es rojo-violeta.
Grado Joi Choi
Pak Choy Repollo Shangai Verde
Variedad Red Choi
Después de los brotes, el repollo forma una roseta de hojas, y después de la maduración completa, lanza una flecha con flores. Después de que el pedúnculo madura en repollo varietal, puede recoger las semillas.
Pak Choi tiene un sistema radicular ramificado, delgado y superficial. La profundidad no supera los 15 cm.
Información histórica
Pak Choi es conocido como uno de los primeros cultivos de hortalizas que se cultivan en China, donde todavía ocupa un lugar especial en la cocina y la medicina nacional.
En el siglo XIX se introdujo en Europa, donde se disfrutó y se cultivó con éxito.
Variedades populares
El Registro Estatal de Logros de Mejoramiento incluye muchas variedades de Pak Choy. Todos ellos se recomiendan para el cultivo en hogares privados y para comer.
La tabla de variedades de repollo Pak Choi:
Nombre de grado | Temporada de crecimiento, días | Productividad, kg / sq. metro | Peso de la planta, g | Descripción |
Alyonushka | 45 | 9 | 1800 | Salida semi-extendida. Pequeñas hojas de color verde oscuro con un tinte grisáceo, el pecíolo es carnoso. |
Vesnyanka | 25-35 | 2,7 | 250 | El zócalo está medio levantado. La hoja es de color claro o verde, a lo largo del borde es ligeramente ondulado, la vena central es carnosa, jugosa. |
Vitavir | 25-35 | 6,2 | 500-700 | Toma baja, semi-plegable. La hoja es corta, algo pubescente, con un borde ondulado. El pecíolo es de grosor medio, corto, verde. |
Goluba | 25-35 | 6 | 600-900 | Roseta con un diámetro de 40 cm. La hoja es mediana, verde claro, lisa. El pecíolo es de grosor medio, ancho, corto. |
Corola | 50-60 | 5 | 1000 | El zócalo es extenso, pequeño. Las hojas son redondeadas, lisas a lo largo del borde, de color verde oscuro. Pecíolo estrecho, corto, blanco. |
Belleza del este | 35-45 | 6 | 700 | La salida es vertical, de tamaño mediano. La hoja es lisa, con bordes lisos, de color verde. El pecíolo es mediano, verde claro. |
Golondrina | 35-45 | 10 | 1500-3000 | Enchufe medio elevado. Las hojas son lisas, verdes. Los pecíolos son carnosos, jugosos, verdes. |
Cisne | 50-60 | 5-7,5 | 1100-1500 | Roseta crece horizontalmente. Las hojas son ovales, enteras. El pecíolo es carnoso, blanco, largo. |
Pava real | 50-60 | 10 | 1000-2000 | Toma semi-directa. Las hojas son ovales, lisas, verdes. El tallo es carnoso, sin fibras, crujidos. |
En memoria de Popova | 35-45 | 10 | 800 | Salida de medio tamaño de tamaño mediano. Las hojas son verdes, lisas con una leve onda a lo largo del borde. Los pecíolos son blancos, planos, de tamaño mediano. |
Frío | 50-60 | 6,5 | 1500 | La salida es de tamaño medio, medio-pequeño. La hoja es de color verde claro, lisa. Los pecíolos del mismo color que las hojas son planos. |
Cuatro estaciones | 35-45 | 7,5 | 1350 | Salida de medio tamaño de tamaño mediano. La hoja es verde, lisa. Los pecíolos son más ligeros que las hojas, gruesos, anchos. |
Chingengsai | 35-45 | 3 | 120 | El zócalo es compacto. Las hojas son incluso a lo largo del borde, lisas, verdes. Pecíolos de grosor medio, más claros que el color principal, cortos. |
Yuna | 50-60 | 5 | 800-1000 | Zócalo semi-plegable. Las hojas son de tamaño mediano, verde oscuro, disecadas, onduladas a lo largo del borde. Los pecíolos son estrechos, verdes. |
Propiedades útiles de Pak Choi y su daño.
El 95% de la col Pak Choi consiste en agua, también contiene muchas vitaminas (A, C, K, PP, B1, B2, B9) y minerales (potasio, calcio, magnesio, manganeso, hierro, sodio, fósforo, zinc). Es un producto dietético que contiene solo 13 kcal por 100 g.
Efecto beneficioso sobre el cuerpo:
- limpia de toxinas y colesterol malo;
- mejora la elasticidad vascular, normaliza la presión arterial, apoya el corazón;
- promueve la renovación celular de la piel;
- Ayuda a curar heridas, mejora la coagulación sanguínea y la formación de sangre;
- utilizado como prevención oncológica;
- Mejora la inmunidad.
Pero hay algunas precauciones en uso:
- el vegetal contiene glucosinolatos que, si se usan en exceso, son perjudiciales para el cuerpo;
- la enzima mirosinasa, que es parte de todas las plantas crucíferas, afecta negativamente a la glándula tiroides, interfiere con la absorción de yodo;
Para evitar la influencia negativa de la enzima, el repollo se somete a un tratamiento térmico.
- aquellos que sufren la patología de la sangre espesa y toman medicamentos que la diluyen, el uso de Pak-choi está contraindicado;
- Con precaución deben ser consumidos por personas alérgicas a cualquier tipo de repollo.
Preparativos antes de abordar
Puedes cultivar repollo Pak Choi durante todo un año en un invernadero y en clima cálido en campo abierto. La planta no exige la composición del suelo y no necesita especial atención y habilidad del jardinero.
Ubicación y clima
Al elegir un lugar para una cama, tenga en cuenta las siguientes características:
- Buen calentamiento A la col le gusta una parcela bien iluminada o una sombra parcial.
- La humedad del suelo. No plantar repollo en el área donde el agua se estancará después de las lluvias.
- Acidez del suelo. El repollo se sentirá mejor en el suelo con una acidez promedio de pH = 5.5-7.
- Horas del dia. Se considera que el mejor período para el crecimiento es principios de la primavera o la segunda mitad del verano-otoño. Las largas horas del día, a fines de mayo, junio y julio, pueden provocar que la planta dispare flechas. En tales condiciones, obtener una buena cosecha no funcionará.
El repollo Pak-choi dispara flechas y flores con el aumento de las horas de luz.
- Resistencia a las heladas. Las plantas de semillero no temen una caída de temperatura a corto plazo a -4 ° C.
- Antecesores. Frijoles, granos, calabazas, solanáceas y cebollas pueden crecer frente a la col en el jardín.
Cualquier tipo de repollo, nabo, rábano, rábano, colinabo será un mal predecesor.
Preparación de tierra
La preparación del suelo para plantar Pak Choi comienza en el otoño.
Fase de trabajo:
- Otoño cavando. Cava bien la cama, quita las raíces de las plantas.
- Fertilizante. Agregue fertilizante orgánico (10 kg) y superfosfato (1 cucharada) por 1 kilómetro cuadrado. metro
- Desoxidación del suelo. Si en su área hay suelos ácidos, agregue 1 cucharada. cucharada de lima o 200 g de ceniza por 1 cuadrado. metro
- Suelo pesado. Para corregir la situación, agregue arena gruesa o aserrín podrido al sitio, desentiérrelo.
- Excavación de primavera. Excavar el suelo a una profundidad de 15 cm en primavera.
- Aplicación de fertilizantes. Agregue 1 cucharadita de urea por 1 cuadrado. metro
Preparación de semillas
La preparación de semillas no requiere ninguna acción específica y consiste en:
- Calibración. Ir a través de las semillas y seleccionar la más grande. Si no hay muchos, los de tamaño mediano también son adecuados.
- Prueba de germinación. Prepare una solución de sal al 3% y baje las semillas durante 5 minutos. Recoja los que han salido a la superficie y los que han caído al fondo son adecuados para la siembra. Inmediatamente, con agua corriente, enjuague la sal de ellos y luego séquelos para no provocar una germinación prematura.
- Desinfección. Sumerja las semillas en una solución de permanganato de potasio, luego enjuague con agua. Esto protegerá a las plantas de enfermedades fúngicas y bacterianas.
Otra forma es calentarse. Para hacer esto, prepare agua caliente (48-50 ° C). Las semillas se colocan en una bolsa de gasa y se sumergen durante 20 minutos en agua. La complejidad de este método es controlar la temperatura del agua.Si la temperatura es superior a 50 ° C, las semillas perderán germinación, si están por debajo de 48 ° C, no habrá efecto desinfectante.
- Acelerando la germinación. Las semillas se colocan en un recipiente y se llenan de agua para que las cubra. Cambiando el agua cada 4 horas, el procedimiento se lleva a cabo a temperatura ambiente durante 12 horas.
Puede aplicar una solución de Nitrofoski (1 cucharadita disuelta en 1 litro de agua). Remoja las semillas durante 12 horas. - Endurecimiento. Las semillas se colocan en la sección inferior del refrigerador y se incuban durante 24 horas.
Después de eso, las semillas se secan para que dejen de pegarse a los dedos y comiencen a sembrar.
¿Cómo plantar col rizada china?
Hay dos formas de plantar repollo Pak Choi, que se discutirán más adelante.
Método de plántulas
Las plántulas se siembran a fines de marzo y principios de abril. Este método es bueno porque le permite obtener una cosecha temprana.
Secuencia de trabajo:
- Capacidad para plántulas. Prepare la cantidad requerida de macetas de turba. Se recomienda sembrar semillas inmediatamente en ellas para no dañar el delicado sistema de raíces durante el trasplante. Se pueden usar tabletas de turba.
- Cebado. Llena las macetas con una mezcla gourmet; el extracto de coco es bueno.
- Sembrando semillas. Puedes poner varias semillas en cada maceta. Y después de la germinación, elimine a los débiles.
- Cerrando. Las semillas se cubren con tierra hasta una profundidad de 1 cm.
- Un lugar para la germinación. Debe estar tibio, tibio bien por el sol.
Los primeros brotes aparecerán 3-5 días después de la siembra.
Para proporcionar un cultivo constante durante mucho tiempo, puede sembrar semillas para plántulas en pequeñas cantidades cada 7-10 días.
Puede transferir las plántulas al jardín o al invernadero después de 3 semanas. Al mismo tiempo, adhiérase al esquema:
- 40-50 cm - entre las filas;
- 20-35 cm: la distancia entre las plantas en una fila, dependiendo del tamaño de la salida de la variedad.
Semilla abierta
Las semillas se pueden sembrar en campo abierto a partir de abril, cuando la tierra se calienta a + 3-4 ° C o en julio.
Procedimiento de siembra:
- Método. Hay 2 métodos para plantar en el suelo:
- Cinta en minúscula. Cuando las semillas se pegan a la cinta y se apilan en filas. O se hace un surco en el suelo y se siembran semillas en él.
- A los agujeros. El lecho se divide en filas en cada fila, se hacen agujeros de 2 cm de profundidad después de 30 cm. Se colocan 2-3 semillas en cada agujero.
- Cerrando. Llena el cultivo con tierra.
- Abrigo. Cubra las filas con una envoltura de plástico para mantener el calor y la humedad. Esto facilitará la germinación rápida.
- Plántulas Las primeras plantas eclosionan en 1-1.5 semanas.
Enfermedades y plagas, control y prevención.
El repollo resiste bien las principales enfermedades. De las plagas pueden verse afectadas:
- Pulga crucífera. La plaga roe grandes agujeros en las hojas. Puedes luchar con cenizas o cenizas y polvo de tabaco (1: 1), que espolvorea el suelo. Otro método es cubrir los brotes jóvenes con agrofibra.
- Col blanqueada. Peligrosos para el repollo no son las mariposas en sí, sino sus orugas. Para combatir el polvo de tabaco es adecuado. Las hojas con huevos de plagas deben ser removidas.
- Babosas y caracoles. Se eliminan manualmente o con la ayuda de cebos especiales, que se pueden comprar en la tienda y poner entre las filas.
Cuando use productos químicos, debe cumplir con las instrucciones y no usarlas durante la temporada de cosecha.
Cuidar de Pak Choi
Cuidar la col rizada china es:
- Adelgazamiento Es necesario con el método de siembra line-ribbon. Realice el primer adelgazamiento después de la aparición de estas hojas. Retire las plantas débiles, dejando entre ellas 10 cm. Después del crecimiento de rosetas y cerrando una fila, pase un segundo adelgazamiento, dejando entre las plantas 20 cm.
- El mejor vestido. Solo es necesario si no se aplicó fertilizante durante la siembra. Aplique fertilizante orgánico al comienzo de la temporada de crecimiento. Para este propósito, es adecuada una solución de mullein (1:10) o excrementos de aves (1:20).
No se recomienda el uso de fertilizantes minerales, ya que la col Pak Choi acumula rápidamente nitratos.
- Riego A la col le encanta regar abundantemente. Puede usar el método de riego, pero recuerde que el estancamiento del agua puede provocar enfermedades fúngicas.
- Deshierbe. Elimine oportunamente las malezas en el jardín, esto ayudará en la lucha contra las plagas.
¿Cuándo y cómo cosechar?
Puedes probar la primera cosecha 3 semanas después de plantar. Corte las hojas jóvenes dejando en la raíz 2-3 cm, más maduras, incluso más altas. Esto le permitirá volver a cosechar en salidas cortadas: el repollo crece rápidamente en nuevos brotes.
Las hojas cortadas no pueden almacenarse durante mucho tiempo, por lo tanto, coseche el cultivo según sea necesario. Si es necesario, puede envolver las hojas en una toalla húmeda y guardarlas hasta por 2 días en la puerta del refrigerador.
Si la planta se cortó en la etapa inicial de la formación de la flecha, se puede consumir, ya que la hoja aún no ha perdido su jugosidad.
Las hojas de más de 50 días, para variedades tempranas, se consideran sobreexpuestas, se vuelven gruesas y no aptas para la alimentación.
Puedes ver cómo se ve la col Pak-choi en el video clip. De él también aprenderá las características del cultivo, el cuidado, la cosecha y lo que puede cocinar de un vegetal.
Comentarios
Tatyana, 35 años. Plantaron repollo el año pasado por primera vez, plántulas en un invernadero. Mientras se trasplanta al jardín, la mitad comió. El que fue trasplantado, finalmente entró en las flechas, floreció. En agosto, las semillas llovieron, y después de un mes y medio, nuevamente comimos repollo hermoso y tierno. Mi familia la quiere mucho en ensaladas y en sándwiches. Ahora quiero ponerlo mezclado con ensalada y espinacas. Lo principal es no sobreexponer el repollo en el jardín, recolectarlo joven.
Nikolay, 55 años. El año pasado, plantó repollo Pak Choi para la prueba. Sembró 2 veces por temporada, primero en abril en un invernadero, luego en julio en campo abierto. El crecimiento y la tasa de maduración de este vegetal es sorprendente. Para mí, concluí: definitivamente plantaré más.
Olga, 40 años. Decidí plantar esta col. Plantado en plántulas en mayo. Disparos complacidos, muy amigables y fuertes. Después de trasplantar al jardín, después de 10 días, todo el repollo fue en la dirección de la flecha. Estaba muy molesto y ahora no puedo decidir si volver a plantarla.
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La col Pak Choi tiene muchas sustancias útiles, no es caprichosa para las condiciones de crecimiento, no requiere cuidados especiales. Al ser un cultivo de maduración temprana, produce cultivos varias veces por temporada. Pero, decepciona a algunos jardineros que va en la dirección de la flecha y está gravemente dañado por la pulga crucífera.